Pavê de Chocolate e Beijinho

 

 

 

 

 

Ah, o Pavê de Chocolate e Beijinho! Esta delícia é mais do que uma simples sobremesa; é um verdadeiro símbolo de afeto e aconchego. Desde os tempos antigos, em nossos lares, o pavê sempre foi a estrela das festas, dos aniversários e das reuniões familiares.

E quem não se lembra daquele momento especial em que a vovó trazia essa sobremesa irresistível à mesa, fazendo todo mundo se apaixonar no primeiro pedaço? Venha comigo e aprenda a fazer essa maravilha que une o cremoso chocolate com o sabor único do beijinho!

História do Pavê de Chocolate e Beijinho

O pavê é um doce de origem francesa, que ganhou popularidade no Brasil a partir do século XX. A tradição de servir pavês tem raízes na culinária europeia, onde sobremesas em camadas eram comuns. Com o passar dos anos, as receitas foram adaptadas ao paladar brasileiro, dando origem a variantes ricas e criativas, sendo o pavê de chocolate e beijinho uma das mais queridas.

A combinação do crocante do biscoito com o cremoso chocolate e o sabor do coco remete à infância de muitos; é lembrança dos encontros familiares e das festas de final de ano. O beijinho, tão característico das festas juninas e das comemorações de aniversário, se fundiu ao chocolate e trouxe um novo significado às celebrações.

Ingredientes

Para você preparar esta receita deliciosa, aqui está a lista dos ingredientes que vamos utilizar:

Para o Recheio de Chocolate:

  • 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura do chocolate)

Para o Recheio de Beijinho:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 50g de coco ralado extra para decorar

Outros Ingredientes:

  • Biscoitos de maisena (o suficiente para fazer camadas)
  • Chocolate em raspas para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Chocolate: Comece derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada vez. Adicione o creme de leite, a manteiga e, se desejado, o açúcar. Misture bem até que a mistura esteja completamente homogênea, formando um creme de chocolate liso e brilhante. Reserve para esfriar.

Preparando o Recheio de Beijinho: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, algo em torno de 5 a 7 minutos. Após esse tempo, retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar um pouco, enquanto começamos a montagem.

Montagem do Pavê

Para montar o seu pavê de chocolate e beijinho, escolha um refratário bonito que você tenha em casa. Comece com uma camada de biscoitos de maisena umedecidos levemente no leite. Em cima deles, espalhe uma camada do creme de chocolate. Logo após, adicione uma camada do beijinho. Repita esse processo até que o refratário esteja cheio, finalizando com a camada de beijinho.

Finalização e Dicas da Vovó

Agora, vamos à parte final: a decoração! Salpique raspas de chocolate e o coco ralado extra por cima do pavê. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme. A vovó sempre dizia que o segredo do pavê ideal é deixar o sabor se misturar e intensificar, então não tenha pressa!

Utensílios Utilizados

Você precisará de alguns utensílios simples para preparar esse pavê:

  1. Panela para cozinhar o beijinho
  2. Tigela para misturar os ingredientes do chocolate
  3. Colher de pau ou espátula para mexer
  4. Forma ou refratário para montá-lo
  5. Faca para ralar o chocolate
  6. Gradinha para resfriar o chocolate (opcional)

Rendimento Total da Receita

Com esta receita, você conseguirá agradar a cerca de 10 porções generosas, perfeito para um almoço em família ou uma festinha com amigos. A beleza do pavê é que rende bastante e a alegria que ele traz excede qualquer expectativa!

Informação Nutricional

Agora, vamos falar sobre a informação nutricional dessa delícia. Lembre-se que o consumo deve ser feito de forma equilibrada e, como toda sobremesa, moderado.

Em uma porção (considerando 10 porções):

  • Calorias: Aproximadamente 250 kcal
  • Carboidratos: 34g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras: 12g
  • Sódio: 50mg
  • Açúcares: 20g

Esses valores podem variar dependendo das marcas dos produtos utilizados, especialmente o chocolate e o leite condensado. No entanto, o que importa mesmo é o prazer que o pavê traz para a nossa mesa e o carinho que colocamos ao fazê-lo!

Substituições

Se você deseja alterar algum ingrediente da receita, a vovó tem algumas dicas saborosas:

  1. Chocolate : Se preferir um pavê mais leve, utilize chocolate branco ou mesmo chocolate ao leite. Você também pode fazer um puxadinho de sabores, usando chocolate com frutas, como morango.
  2. Leite Condensado : Em vez de leite condensado, você pode utilizar leite de coco e açúcar para um sabor tropical. E o coco ainda pode ser substituído por castanha de caju picada, trazendo uma textura crocante diferente.
  3. Biscoitos : Troque os biscoitos de maisena por biscoitos de chocolate para ter um contraste ainda mais incrível.

Ideais de Acompanhamentos

O Pavê de Chocolate e Beijinho é perfeito para ser servido sozinho, mas você pode incrementar com algumas sugestões de acompanhamentos:

  • Sorvete : Um bom sorvete de creme ou de coco combina maravilhosamente bem.
  • Frutas Frescas : Morangos ou fatias de abacaxi podem trazer frescor e leveza à sobremesa.
  • Chá Gelado ou Café : Servir acompanhado de uma bebida quente ou um chá gelado é uma ótima pedida para os dias mais quentes.

Um Toque Pessoal da Vovó

Cozinhar é uma forma de expressar amor e carinho, e o Pavê de Chocolate e Beijinho têm esse poder! Esta receita me lembra os almoços de domingo em família, onde todos se reuniam ao redor da mesa, rindo e contando histórias. Cada garfada traz consigo memórias de risadas e felicidade. Ao fazer essa receita, lembre-se de colocar um pouquinho do seu coração, assim como fizemos sempre em casa.

Se você tiver crianças por perto, envolva-as na preparação. Deixe que ajudem a montar o pavê e a decorar. Essas pequenas experiências criam laços e garantem que a tradição do pavê passe de geração para geração.

E aí, pronto para encantar sua família com essa delícia? Prepare-se para os elogios e os pedidos de mais! Afinal, quem resiste a um Pavê de Chocolate e Beijinho feito com tanto amor? Bom apetite!