Pão Sem Glúten e Sem Lactose Feito a Mão

Hoje vou te ensinar uma receita especial de Pão Sem Glúten e Sem Lactose Feito a Mão, perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente busca uma alimentação mais leve e saborosa.

Ah, meu querido leitor, se tem uma coisa que traz aconchego para a casa é o cheirinho de pão assando no forno. E quando esse pão é livre de glúten e lactose, crocante por fora e macio por dentro, fica ainda melhor!

Ingredientes

• 3 ovos
• 50ml óleo da sua preferência (girassol, coco ou azeite são boas opções)
• 240ml água filtrada morna
• 330g mix de farinhas sem glúten (ou substitua por: 150g farinha de arroz + 90g polvilho doce + 50g amido de milho + 40g fécula de batata + 5g goma xantana)
• 30g açúcar
• 10g fermento biológico seco
• 7g fermento para bolos
• Sal a gosto

Utensílios necessários

• 2 tigelas grandes
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Forma para pão untada
• Pano de prato limpo
• Forno pré-aquecido a 180°C

Pão Low Carb

Receita De Confeitaria Famosa Ver Agora

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e a água morna. Reserve.
2. Em outra tigela, adicione as farinhas, o açúcar, os fermentos e o sal.
3. Acrescente aos poucos a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma de pão untada e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 30 minutos em local aquecido e sem corrente de ar.
5. Após o descanso, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado por cima.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Rendimento

Esta receita rende um pão de aproximadamente 600g, ideal para fatiar e saborear em diferentes momentos do dia.

Dicas da Vovó

• A temperatura da água é essencial! Se estiver muito quente, pode matar o fermento e o pão não crescerá bem.
• Quer um pão ainda mais fofinho? Adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã à mistura líquida. Ele ajuda na estrutura e na maciez.
• Capriche no descanso! Se o dia estiver frio, aqueça levemente o forno, desligue e deixe a massa crescer lá dentro.
• Armazenamento: Para manter seu pão fresquinho, conserve em um saco bem fechado por até 3 dias ou congele em fatias por até 2 meses.

Substituições

• O óleo pode ser substituído por manteiga ghee, se não houver restrição a traços de laticínios.
• Para uma versão adoçada naturalmente, use mel ou xarope de agave no lugar do açúcar.
• Se não encontrar goma xantana, substitua por psyllium em pó.

Informação nutricional (por fatia de aproximadamente 50g)

Ideias de acompanhamentos

Este pão é incrível para diversas combinações:

• Geleia caseira de frutas vermelhas
• Pasta de amendoim ou castanha-de-caju
• Manteiga de coco
• Avocado temperado com limão e sal
• Ovo mexido com ervas frescas

Uma breve história sobre pães sem glúten

Os pães sem glúten são uma necessidade para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, mas também conquistaram muitos adeptos pelo mundo devido à sua leveza e sabor.

Antigamente, fazer um pão sem glúten era um verdadeiro desafio, mas com os avanços nas misturas de farinhas alternativas, hoje podemos preparar um pão caseiro delicioso, sem perder textura nem sabor!

Agora me conta, meu amor, tem algo melhor do que um pão quentinho feito com carinho? Espero que essa receita traga tanto aconchego para a sua cozinha quanto trouxe para a minha!

Experimente e depois me conte como ficou! ??