Pão Pizza Caseiro

Ah, o Pão Pizza Caseiro… Só de pensar, já me vem aquele cheirinho de forno quente e casa cheia de alegria! Essa receita é daquelas que abraçam o coração, perfeita para um lanche caprichado, uma reunião em família ou até pra vender e garantir uma renda extra.

O segredo está na massa leve e macia que envolve um recheio saboroso com presunto, mussarela, milho, azeitonas, tomate sem semente e aquele toque especial de orégano que não pode faltar. Hoje vou te ensinar a preparar esse pãozinho recheado que lembra o sabor irresistível de uma pizza, mas com a praticidade de um pão de forno.

Ingredientes da Vovó

Para a massa:

• 1/2 copo americano de óleo (aprox. 100 ml)
• 1 copo de água (200 ml)
• 1 ovo
• 3 copos de leite (600 ml)
• 1 copo de açúcar (200 ml)
• 1 colher de sopa de sal
• 20 g de fermento biológico seco (2 sachês)
• 2 colheres de sopa de margarina
• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (pode variar conforme o ponto da massa)

Para o recheio:

• Presunto picado
• Mussarela ralada ou em fatias
• Milho verde
• Azeitonas verdes ou pretas picadas
• Tomate sem semente em cubinhos
• Orégano a gosto

Para finalizar:

• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Orégano para polvilhar

Utensílios Utilizados

• Bacia grande (para preparar e sovar a massa)
• Rolo de massa
• Faca ou cortador de massa
• Assadeiras
• Pincel de cozinha
• Panos limpos (para cobrir a massa enquanto cresce)
• Espátula (opcional, para auxiliar na modelagem)

Modo de preparo detalhado

1. Preparo da massa:
   Em uma bacia grande, coloque o óleo, a água, o leite, o ovo, o açúcar, o sal, a margarina e o fermento. Misture bem com uma colher até formar um líquido homogêneo.
2. Adição da farinha:
   Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com a mão até começar a soltar da vasilha. A massa deve ficar macia e levemente úmida, mas sem grudar demais nas mãos. Sove por cerca de 15 minutos, até a massa ficar bem lisinha e elástica.
3. Descanso da massa:
   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume. Isso pode levar entre 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
4. Montagem do pão pizza:
   Divida a massa em 4 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo até formar um retângulo. Espalhe molho de tomate (opcional), e distribua o recheio: presunto, mussarela, milho, azeitonas e tomate. Finalize com orégano.
5. Modelagem e cortes:
   Enrole como um rocambole e feche bem as pontas. Corte como preferir – em fatias largas ou menores, como pedaços de pizza, que ficam charmosos e fáceis de servir.
6. Fermentação final:
   Coloque os pães em uma assadeira polvilhada com farinha, pincele a gema e polvilhe mais orégano por cima. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
7. Assar:
   Leve ao forno pré-aquecido a 200?°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam bem douradinhos.

Rendimento

Essa receita rende 4 pães grandes tipo pizza enrolada. Se você cortar cada um em 6 pedaços, terá 24 porções generosas. Ideal para servir em reuniões ou vender em unidades individuais!

Informações Nutricionais (por porção aproximada de 100 g)

• Calorias: 285 kcal
• Carboidratos: 38 g
• Proteínas: 10 g
• Gorduras totais: 10 g
• Gorduras saturadas: 3 g
• Fibras: 1,5 g
• Sódio: 480 mg

Valores aproximados. Podem variar de acordo com as marcas dos ingredientes utilizados e o tamanho de cada porção.

A história do Pão Pizza Caseiro

O Pão Pizza Caseiro surgiu aqui na nossa cozinha como um improviso. Numa tarde de domingo, a criançada pediu pizza, mas eu só tinha ingredientes simples e a tradicional farinha de sempre. Fiz uma massa de pão bem fofinha, recheei com o que tinha na geladeira e voilà!

Saiu um pãozinho que virou tradição. Ele é tão versátil que ganhou espaço nos aniversários, lanches escolares e até na merenda dos netinhos levados!

Dicas da Vovó

• Não tenha pressa com a fermentação: O segredo da leveza está no tempo de descanso da massa. Deixe ela crescer com calma.
• Use o recheio bem sequinho: Evite tomates com muita água ou ingredientes que possam umedecer demais a massa.
• Quer congelar? Você pode assar, esperar esfriar e congelar os pedaços por até 3 meses em saquinhos próprios. Na hora de consumir, basta aquecer no forno.
• Sem molho também funciona: Se preferir um pão mais sequinho por dentro, dispense o molho de tomate e mantenha o recheio simples.

Substituições possíveis

• Margarina por manteiga: Traz um sabor mais caseiro e natural.
• Leite por bebida vegetal: Para intolerantes à lactose, use leite de arroz ou amêndoas.
• Farinha comum por integral (50%): Dá uma pegada mais rústica e rica em fibras.
• Recheio alternativo: Frango desfiado com catupiry, calabresa acebolada, legumes refogados ou queijo branco com espinafre são ótimas opções.

Ideias de Acompanhamentos

• Molho de alho caseiro
• Maionese temperada
• Salada verde com vinagrete
• Suco natural geladinho ou chá de ervas
• Uma sopinha leve de legumes, para os dias mais frios

Um toque pessoal da vovó

Sabe, minha filha, cozinhar é mais do que alimentar o corpo – é uma forma de amar. Quando você coloca as mãos na massa com carinho, esse amor vai junto pro pão, pro recheio, pro forno e chega quentinho na mesa de quem a gente ama.

O Pão Pizza Caseiro é isso: um mimo gostoso, uma lembrança de infância e uma maneira deliciosa de transformar o simples em especial.

Seja para servir num fim de tarde com café passado na hora ou pra ganhar um dinheirinho com vendas, essa receita sempre deixa um gostinho de quero mais. Agora é com você: espalhe esse sabor por aí!