Pão de Cenoura

O Pão de Cenoura é um pão macio, levemente adocicado e muito fofinho, perfeito para o café da manhã ou café da tarde. Ele fica lindo, com uma cor levemente alaranjada por causa da cenoura, e tem uma textura muito macia. Aqui na cozinha da vovó, o Pão de Cenoura é daqueles pães que a gente faz para a família, para passar manteiga ainda quentinho e tomar com café passado na hora.

O segredo do Pão de Cenoura está em bater bem a cenoura com os líquidos para que a massa fique bem uniforme e em sovar bem a massa para o pão ficar bem fofinho.

Ingredientes

1 ovo
1 cenoura média (120 g)
3 colheres de sopa de manteiga (45 g)
1 colher de chá de sal
200 ml de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco (7 g)
4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
1 gema + 2 colheres de leite gelado para pincelar (opcional)

Modo de preparo

Para preparar o Pão de Cenoura, comece colocando no liquidificador a cenoura picada, o leite morno, o ovo, a manteiga e o açúcar.

Bata muito bem até formar um creme liso.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.

Adicione o fermento biológico seco.

Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha.

Misture bem até formar uma massa.

Agora sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ela ficar lisa e elástica.

Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Modele o pão e coloque em uma forma untada.

Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.

Pincele a gema misturada com o leite gelado por cima.

Leve o Pão de Cenoura ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar.

Retire do forno e espere amornar antes de cortar.

Tempo de preparo

Aproximadamente 2 horas

Rendimento

1 pão de aproximadamente 800 g

Informação nutricional aproximada (por fatia)

Calorias: cerca de 140 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 4 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 110 mg

Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Dicas de acompanhamentos

O Pão de Cenoura combina muito bem com:

Manteiga
Requeijão
Queijo
Geleias
Mel

Possíveis substituições

Se quiser adaptar a receita do Pão de Cenoura, algumas substituições funcionam bem.

A manteiga pode ser substituída por óleo.

O leite pode ser substituído por leite vegetal.

Também é possível substituir metade da farinha por farinha integral.

Dicas da vovó

A primeira dica da vovó para um bom Pão de Cenoura é não colocar farinha demais para o pão não ficar pesado.

Outra dica importante é respeitar o tempo de crescimento da massa.

Se quiser um pão ainda mais macio, coloque uma colher de leite em pó na massa.

E como a vovó sempre diz: pão caseiro quentinho é uma das maiores alegrias da cozinha.