Ingredientes
Para preparar essa gostosura, você precisará de:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate branco picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200 g)
- Açúcar refinado para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o brigadeiro branco: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado.
- Cozinhe em fogo baixo: Mexa constantemente com uma espátula ou colher de pau até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Adicione os biscoitos: Quebre os biscoitos maisena em pedaços pequenos e misture ao brigadeiro branco ainda quente, garantindo que fiquem bem incorporados.
- Modele a mistura: Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e alise a superfície para um acabamento uniforme.
- Deixe esfriar: Espere esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar bem.
- Finalize com açúcar: Depois de firme, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado para dar aquele toque final.
Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha!
Dicas de Chef
- Para um sabor ainda mais especial, adicione uma pitada de sal ao brigadeiro branco. Isso equilibra o doce e realça os sabores.
- Experimente usar biscoitos amanteigados no lugar da maisena para uma textura diferente.
- Se quiser um toque mais sofisticado, polvilhe um pouco de leite em pó sobre os pedaços antes de passar no açúcar.
- Adicione castanhas picadas, como amêndoas ou nozes, para uma versão ainda mais crocante e saborosa.
- Guarde sua palha italiana em um pote fechado para mantê-la crocante por mais tempo.
Substituições e Variações
- Biscoitos: Se quiser uma versão sem glúten, substitua o biscoito maisena por biscoitos sem glúten.
- Chocolate Branco: Prefere algo menos doce? Use chocolate branco com maior teor de cacau.
- Adoçante: Para uma versão com menos açúcar, substitua o açúcar refinado por leite em pó na finalização.
- Sabor extra: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao brigadeiro branco para um toque cítrico.
Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira ou forma
- Papel manteiga (opcional)
- Faca afiada para cortar os quadrados
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 20 pedaços, dependendo do tamanho que você cortar.
Informação Nutricional (por porção de 50 g)
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 5 g
- Açúcares: 20 g
Armazenamento e Validade
A palha italiana pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 5 dias, desde que esteja em um recipiente hermeticamente fechado. Se preferir, mantenha na geladeira por até 10 dias para maior durabilidade.
