Manjar de Coco SEM AÇÚCAR

O Manjar de Coco SEM AÇÚCAR é uma daquelas sobremesas que abraçam a alma sem pesar no corpo. É delicado, refrescante e, ao contrário do tradicional que leva muito açúcar, essa versão é pensada para quem busca sabor e leveza.

Ideal para diabéticos, para quem está reduzindo açúcares na alimentação, ou apenas deseja uma sobremesa mais saudável — sem perder aquele gostinho de infância.

Ingredientes do Manjar de Coco SEM AÇÚCAR

Para essa receita prática e nutritiva, você vai precisar de:

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de leite em pó (desnatado, integral ou sem lactose, conforme a sua preferência)
• 1 colher de sopa de eritritol (ou outro adoçante natural de sua escolha)
• 2 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar)
• 3 gramas de gelatina incolor e sem sabor
• 4 colheres de sopa de água filtrada (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo

1. Hidratação da gelatina: Comece dissolvendo a gelatina incolor na água fria. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Após esse tempo, leve-a ao micro-ondas por 15 segundos (ou derreta em banho-maria) até que esteja completamente líquida. Reserve.
2. Preparando a base do manjar: Em uma panela pequena, junte o leite de coco, o leite em pó, o eritritol e o coco ralado. Misture bem com o fouet e aqueça em fogo baixo até ficar bem homogêneo e levemente quente. Não deixe ferver.
3. Adicionando a gelatina: Retire a panela do fogo e incorpore a gelatina derretida, mexendo com delicadeza até ficar bem misturado.
4. Modelagem: Despeje a mistura nas forminhas ou em uma forma única, previamente umedecida com água (isso ajuda na hora de desenformar). Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até ficar bem firme.

Rendimento

Com essa quantidade de ingredientes, você terá:

• 4 porções individuais, se usar potinhos pequenos de 100 ml
• 1 forma média de pudim, com aproximadamente 400 a 500 g de manjar

Informação Nutricional Aproximada (por porção)

Obs: os valores podem variar de acordo com o tipo de leite em pó e coco utilizados.

Dicas da Vovó para um Manjar Perfeito

• Use leite de coco artesanal, se possível. Fica ainda mais gostoso e cremoso.
• Quer um toque especial? Coloque uma pitada de noz-moscada ou essência de baunilha na mistura.
• Desenformar com facilidade: antes de colocar o manjar na forminha, umedeça com um pouco de água filtrada.
• Forma de silicone facilita a vida e dispensa o uso de água ou gordura para untar.

Substituições Possíveis

• Leite em pó: Pode ser substituído por leite de amêndoas em pó ou até por leite de vaca, caso não haja restrições.
• Eritritol: Pode-se usar xilitol, stevia, fruta do monge ou um blend de adoçantes naturais — mas atenção: a equivalência em doçura muda de um para outro.
• Coco ralado: Se não tiver o desidratado sem açúcar, pode usar o fresco ralado, que deixará o manjar ainda mais aromático e úmido.

Sugestões de Acompanhamento

Ah, meu netinho… o manjar por si só já é uma estrela. Mas se quiser caprichar:

• Calda de frutas vermelhas sem açúcar: Leve morangos, framboesas ou mirtilos ao fogo com um fio de água e um pouco de adoçante. Cozinhe até virar uma caldinha brilhante.
• Ameixas secas cozidas: Um clássico! Cozinhe ameixas secas em um pouco de água com cravo e canela e finalize com adoçante.
• Castanhas picadas: Polvilhe castanhas-do-pará ou nozes sobre o manjar para uma textura crocante.

Por que o Manjar de Coco SEM AÇÚCAR é uma ótima escolha?

Essa receita é ideal para quem segue uma alimentação de baixo índice glicêmico, busca controlar os níveis de açúcar no sangue ou apenas quer manter um estilo de vida mais equilibrado. Além disso, ela é:

• Naturalmente sem glúten
• Adaptável para dietas low carb
• Leve e refrescante
• Sem conservantes ou ingredientes artificiais

Um Toque Pessoal da Vovó

Quando eu faço esse manjar, gosto de preparar na véspera, para que ele fique ainda mais firme e geladinho. É daquelas receitas que rendem elogios e suspiros, mesmo sendo tão simples. E como toda boa receita de vó, o segredo está no carinho com que é feita. Use ingredientes frescos, mexa com calma e pense nas pessoas que você ama enquanto prepara.

Esse manjar já esteve presente em reuniões com amigas, aniversários da família, e até em encontros de oração. Sempre foi sinônimo de acolhimento e sabor — agora, com a vantagem de ser sem açúcar e cheio de saúde.

Considerações Finais

O Manjar de Coco SEM AÇÚCAR é mais do que uma sobremesa — é uma forma de cuidar de quem amamos com doçura e responsabilidade. Seja para servir no almoço de domingo, para manter uma alimentação saudável ou simplesmente matar a vontade de um docinho sem culpa, essa receita tem tudo pra virar tradição na sua casa.

E lembre-se: na cozinha da vovó, o que não pode faltar é amor. O resto, a gente adapta.