Categoria | Permitido | Moderado | Proibido |
Açucares e Adoçantes | Eritritol Fruta dos monges Stevia Xilitol | Sucralose | Açúcar refinado Açúcar fit Açúcar de coco Açúcar cristal Açúcar demerara Açúcar mascavo Maple Syrup Mel |
Leite e derivados | Manteiga e creme de leite | Iogurte grego (verdadeiro) Sorvete (depende da composição) Iogurte integral | Leite Iogurtes em geral Leite fermentado |
Queijos e variações | Todos os queijos, como: Brie Catupiry Cheddar Coalho Cottage Feta Gorgonzola Gouda Muçarela Parmesão Prato Provolone Rochefort Suíço | Queijo mais processados, como: Cream cheese Requeijão | |
Ovos | Avestruz Codorna Galinha Pato Cozido Frito Mexido Omelete Poché | | |
Carnes | Bovina (todas) Suína (todas) de Aves (todas) de Peixes (todas) de Outros animais (todas) | Linguiça Mortadela Peito de peru (embutido) Peito de frango (embutido) Presunto Salame Outros embutidos | Salsicha |
Farinhas e Pós | Canela | Whey protein Amêndoas Castanhas Cacau em pó (sem açúcar) Coco Linhaça | Aveia (em qualquer formato) Achocolatados Chocolate em pó Fubá Mandioca Milho Polvilho Rosca Tapioca Trigo |
Frutas | Abacate Azeitona Limão Maracujá Morango Tomate | Acerola Coco Amora Cereja Framboesa Goiaba Maçã Mirtilo Morango Uvas (A maioria das frutas pode ser consumida com moderação.) | Banana Caqui Manga (dentre outras frutas muito doces.) Todas frutas secas e cristalizadas e sucos de frutas. |
Frutos do mar | Camarão Caranguejo Lagosta Lula Ostra Polvo Marisco Mexilhões | | |
Oleaginosas e sementes | Chia Linhaça | Amêndoa Avelã Castanha Castanha de caju Coco Macadâmia Nozes Pistache | |
Óleos e gorduras | Azeite de oliva Banha animal Manteiga Maionese caseira Óleo de coco Óleo de peixe | Maionese industrializada Óleo de amendoim Óleo de gergelim | Margarina Óleo de canola Óleo de girassol Óleo de milho Óleo de soja |
Coco e derivados | Creme de coco Leite de coco Manteiga de coco Óleo de coco | Farinha de coco | Açúcar de coco Água de coco |
Verduras e saladas (folhas e legumes) | Abóbora Abobrinha Acelga Aipo Alface Alho Berinjela Brócolis Cebola Couve Couve-flor Chuchu Escarola Espinafre Pepino Pimentão Quiabo Repolho Rúcula | Beterraba Cenoura Gengibre Nabo Rabanete Vagem | Araruta Batata Batata doce Cará Inhame Mandioca (aipim, macaxeira) Mandioquinha Yacon |
Temperos e molhos | Açafrão da terra (cúrcuma) Alecrim Canela Cebolinha Coentro Coloral Manjericão Pimenta do reino Orégano Sal | Ketchup Mostarda Pimentas em geral Shoyu Temperos prontos e processados | Molhos prontos vendidos no mercado muitas vezes contém muitos carboidratos por porção, fique atento. |
Outras manteigas e cremes | Sour cream (creme azedo) Manteiga de oleaginosas em geral | Pasta de amendoim | |
Leguminosas | | Amendoim (Pasta de Amendoim) | Feijão (todos os tipos) Grão de bico Lentilha Soja |
Grãos | | | Todos os grãos, em qualquer forma, integral ou não, como: Amaranto Arroz Aveia Centeio Cevada Granola Milho Quinoa Trigo |