- Com pão sírio caseiro, torradinhas ou crackers integrais
- Acompanhando palitinhos de cenoura, pepino, salsão ou rabanete
- Como base para wraps e sanduíches veganos
- Servido em bowls com grãos, legumes assados e folhas verdes
- Como recheio de barquinhas de abobrinha ou pimentão
- Finalizando pratos com ovos pochê ou tofu grelhado
Um pouquinho da história do hommus…
O hommus tem origem nas regiões do Oriente Médio, especialmente entre o Líbano, a Síria, a Palestina, Israel e outros países da bacia do Mediterrâneo. É um prato milenar, à base de grão-de-bico e tahine (pasta de gergelim), e sua popularidade atravessou fronteiras graças à sua simplicidade e riqueza nutricional.
O nome hummus significa “grão-de-bico” em árabe. A versão com lentilha vermelha não é tradicional, mas nasceu de adaptações modernas com foco em digestibilidade, rapidez e sabor suave.
Lentilhas vermelhas cozinham rápido, têm um sabor mais delicado e casam perfeitamente com o tahine e o limão siciliano — formando uma pasta sedosa, leve e saborosa, perfeita para quem quer variar sem perder os benefícios do preparo original.
Se você procura uma receita nutritiva, sem glúten, vegana, rica em fibras, proteínas vegetais e que ainda entrega um sabor refinado, o Hommus de Lentilha Vermelha vai te conquistar.
E como toda boa receita da vovó, é simples, honesta e feita com carinho — do jeitinho que a cozinha pede.