- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 5g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 300g de farinha de trigo (aproximadamente)
E para o recheio, você pode ousar e usar:
- Queijo (do seu tipo preferido)
- Presunto ou peito de peru
- Fatias de tomate
- E, claro, o hambúrguer do seu gosto!
Modo de Preparo
Agora, vamos colocar a mão na massa e preparar nosso Hamburgão de Forno!
- Em um recipiente, coloque o ovo, a água morna e o óleo. Misture bem!
- Acrescente o açúcar e o fermento, e continue mexendo até formar uma mistura homogênea.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o sal. Misture até que a massa desgrude das suas mãos.
- Passe a massa para a bancada e sove-a por alguns minutos. Quanto mais você sovar, mais macia e gostosa ela ficará!
- Coloque a massa em um recipiente coberto com filme plástico, e deixe descansar por 45 a 50 minutos. Se estiver um clima mais frio, você pode colocar a massa em um local aquecido, como em um forno desligado com um recipiente de água morna ao lado.
- Após o descanso, vamos modelar os hamburgões! Separe a massa em partes iguais e abra cada uma delas com um rolo.
- Agora é hora de rechear! Coloque as fatias de tomate, queijo, presunto e o hambúrguer sobre cada massa. Feche muito bem!
- Coloque os hamburgões na assadeira com a parte fechada virada para baixo e deixe crescer por mais 15 minutos.
- Pincele uma gema de ovo por cima e polvilhe gergelim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
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Informações Nutricionais
Aqui está uma ideia das informações nutricionais por porção (considerando 8 hamburgões):
- Calorias: 290 kcal
- Proteínas: 10g
- Carboidratos: 34g
- Gorduras: 12g
- Sódio: 380mg
- Fibras: 1g
Importante lembrar, a quantidade pode variar de acordo com o recheio escolhido e as porções servidas.
Dicas da Vovó
- Massa mais saborosa : Em vez de usar água, experimente substituir por leite morno. Isto deixará a massa mais rica e saborosa.
- Aperitivo : Se quiser um lanche mais leve, use peito de frango desfiado como recheio.
- Queijo derretido : Para um recheio mais especial, use queijos que derretem bem, como muçarela ou cheddar.
- Congelando : Você pode congelar os hamburgões prontos e assados! Basta deixá-los esfriar completamente e armazená-los em um recipiente hermético. Quando quiser um lanche rápido, é só reaquecer no forno por alguns minutos!
Substituições
A beleza do Hamburgão de Forno é a sua versatilidade! Se você precisa de opções, aqui vão algumas substituições:
- Farinha Integral : Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir parte da farinha de trigo pela farinha integral. Isso aumentará a fibra da receita.
- Adoçantes : Para quem está evitando açúcar, você pode usar adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo em menor quantidade.
- Recheios Veganos : Para uma versão vegana, troque o ovo por uma mistura de linhaça com água e use hambúrguer de legumes ou grão-de-bico como recheio. O queijo pode ser substituído por cremes de castanha ou tofu.
Ideias de Acompanhamento
Um Hamburgão de Forno fica ainda mais delicioso com acompanhamentos! Aqui vão algumas sugestões que vão realçar seu sabor:
- Salada Verde : Uma salada refrescante com folhas como alface, rúcula e tomate cereja é uma ótima pedida. Um molho simples de azeite e limão pode fazer maravilhas.
- Batata Rosti : Para acompanhar, que tal uma batata rosti crocante? Ela combina perfeitamente e é fácil de fazer.
- Molho de Iogurte : Um molho de iogurte com ervas frescas, como salsa e cebolinha, pode ser um excelente complemento para trazer frescor ao seu lanche.
- Sopa de Legumes : Uma sopa leve pode ser uma ótima escolha, especialmente nos dias mais frios, criando uma refeição reconfortante.
Rendimento Total da Receita
Essa receita de Hamburgão de Forno rende aproximadamente 8 unidades, dependendo do tamanho que você modelar. É ideal para uma refeição em família ou para aqueles almoços com amigos. Claro que você pode duplicar ou triplicar a receita para ocasiões especiais!
Uma Pitada de História
O Hamburgão de Forno é uma reinvenção de um clássico que sempre esteve presente nas mesas brasileiras. Originado dos tradicionais lanches de hambúrguer, a versão assada traz uma nova textura e uma forma prática de aproveitar essa delícia em família.
Nos anos 80 e 90, com a popularização das refeições rápidas, não era raro encontrar receitas semelhantes em livros de culinária caseira. Essa maravilha, além de ser saborosa, é prática e traz uma sensação nostálgica, repleta de lembranças de lares afetuosos e momentos compartilhados.
Considerações Finais
Ah, meu amor, espero que tenha gostado dessa receita de Hamburgão de Forno! Cozinhar é uma arte que se aperfeiçoa com o tempo, assim como o amor que colocamos em cada prato.
Não esqueça de compartilhar essa delícia com as pessoas que você ama — a comida tem um poder especial de unir aqueles que se importam um com o outro.
E lembre-se: cada vez que você fizer essa receita, pode adicionar o seu toque pessoal, seja através de re-cheios diferentes ou uma apresentação caprichada.
As possibilidades são infinitas! Agora, aproveite, coloque uma música gostosa para tocar na cozinha e deixe que o cheirinho dessa receita encha seu lar de amor e alegria.