Granola Salgada Low Carb

 

 

 

 

 

A Granola Salgada Low Carb é perfeita para você que procura uma opção saudável, crocante e cheia de sabor para incrementar suas refeições.

Além de deliciosa, essa receita é rica em gorduras boas, fibras e nutrientes essenciais, ajudando a manter a saciedade e dando um toque especial a pratos como saladas, sopas, ovos e até mesmo para ser consumida pura como snack.

Ingredientes para 500g de Granola

O segredo dessa receita econômica e nutritiva está na escolha das sementes e oleaginosas. Aqui está a base utilizada, mas você pode variar conforme seu gosto e disponibilidade:

  • 50g amêndoas
  • 50g castanha de caju
  • 50g nozes
  • 25g coco seco em fitas
  • 100g semente de abóbora
  • 100g semente de girassol
  • 50g linhaça dourada
  • 50g gergelim
  • 25g chia

Dica da vovó: Para deixar sua granola ainda mais acessível, você pode substituir parte das castanhas por amendoim, que é mais barato e igualmente saboroso. Também pode adicionar leguminosas crocantes como milho torrado, ervilha ou feijões secos já prontos para consumo.

Modo de Preparo

  1. Tostar separadamente:
    • Pré-aqueça o forno a baixa temperatura (cerca de 160°C).
    • Em uma assadeira, distribua as amêndoas, nozes, coco e castanhas.
    • Em outra assadeira, coloque as sementes (abóbora, girassol, linhaça, gergelim e chia).
    • Isso evita que as sementes queimem enquanto as oleaginosas ainda não estão no ponto ideal.
  2. Forneamento:
    • Leve ao forno e mexa ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes assem de forma homogênea.
    • Retire quando estiverem dourados e crocantes.
  3. Temperar ainda quente:
    • Com os ingredientes ainda quentes, adicione os temperos de sua preferência e misture bem.
    • Deixe esfriar completamente antes de armazenar.

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Benefícios da Granola Salgada Low Carb

  • Rica em gorduras boas: Fornece energia sustentada ao longo do dia.
  • Baixo teor de carboidratos: Ideal para dietas low carb e cetogênicas.
  • Fonte de fibras: Contribui para um bom funcionamento intestinal e promove saciedade.
  • Versatilidade: Pode ser usada em diversas preparações, desde saladas a snacks.
  • Alta concentração de nutrientes: Contém minerais como magnésio, ferro e zinco.

Sugestões de Temperos

Aqui está a parte divertida! Você pode escolher um único tempero ou misturar sabores para personalizar sua granola salgada.

  • Lemon pepper: Refrescante e cítrico.
  • Chimichurri: Mistura de ervas e especiarias.
  • Ervas finas ou provence: Como tomilho, orégano, manjerona, alecrim e estragão.
  • Funcional: Com cúrcuma, pimenta-do-reino e gengibre para um toque termogênico.
  • Tomate em pó e orégano: Lembra o sabor de pizza.
  • Chili: Para quem gosta de um toque apimentado.
  • Defumado: Utilize páprica defumada para um sabor mais intenso.

Como Usar a Granola Salgada Low Carb

Essa granola é extremamente versátil! Você pode adicioná-la a:

  • Saladas: Dá crocância e um sabor especial.
  • Sopas e cremes: Um toque crocante delicioso.
  • Ovos mexidos ou omeletes: Fica incrível!
  • Vegetais grelhados ou cozidos: Um toque extra de sabor e textura.
  • Snacks: Pode ser consumida pura a qualquer hora do dia.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 500g de granola, que pode durar até 30 dias se armazenada corretamente em um pote hermético, em local seco e fresco.

A História da Granola Salgada

A versão tradicional da granola, aquela doce e crocante que conhecemos, tem origem nos Estados Unidos no século XIX, como um alimento nutritivo para o café da manhã. Com o tempo, sua versão salgada surgiu como uma alternativa para quem busca opções mais versáteis, sem adição de açúcares e com um perfil nutricional equilibrado.

Essa variação low carb foi desenvolvida para atender dietas com restrição de carboidratos, mantendo o sabor e a crocância sem perder os benefícios nutricionais das sementes e oleaginosas.

Informações Nutricionais (por porção de 30g)

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Carboidratos líquidos: 3g
  • Fibras: 4g
  • Gorduras boas: 15g

Esses valores podem variar conforme as substituições feitas na receita.

Substituições e Variações

  • Substituições para quem quer economizar: Troque nozes e castanhas por amendoim ou sementes de girassol.
  • Versão com mais proteína: Adicione proteína isolada em pó sem sabor após o resfriamento.
  • Para um toque mais crocante: Acrescente queijo parmesão ralado grosso no final do processo de tostagem.

Dica da Vovó ?

Se quiser um sabor ainda mais especial, toste as sementes e castanhas em uma frigideira com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal antes de levá-las ao forno. Isso intensifica o sabor e deixa sua granola ainda mais irresistível!

Agora que você já sabe como fazer essa deliciosa Granola Salgada Low Carb, aproveite para testá-la e descobrir suas combinações favoritas. Se fizer, não esqueça de compartilhar comigo nos comentários!

Bom apetite! ?