Frappuccino de Brigadeiro

O Frappuccino de Brigadeiro é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Uma bebida gelada, cremosa e cheia de brasilidade, que une o clássico brigadeiro ao charme das cafeterias modernas.

Esta receita é perfeita para dias quentes, para servir como sobremesa ou mesmo como um agrado especial no meio da tarde. Aqui em casa, essa delícia nasceu da vontade de aproveitar aquele restinho de brigadeiro que sobrou do dia anterior – e que transformou um café gelado simples em um verdadeiro carinho no copo.

Ingredientes da Receita

Para o frappuccino:

• 3 copinhos de café forte congelado (aproximadamente 90 ml no total)
• 1 copo de leite integral (300 ml)
• 2 colheres (sopa) de brigadeiro pronto (da receita abaixo)

Para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal

Utensílios Utilizados

• Liquidificador de boa potência
• Forma de gelo ou copinhos descartáveis para congelar o café
• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Copos altos para servir
• Canudo reutilizável ou colher longa

Modo de Preparo

1. Preparando o café congelado:
Prepare um café forte (sem açúcar) e distribua em copinhos de café ou forminhas de gelo. Leve ao congelador até que estejam bem firmes. É importante que o café esteja bem frio antes de congelar para evitar formação de cristais grandes.

2. Preparando o brigadeiro:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o ponto de colher: cremoso, mas ainda mole. Isso leva de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar antes de usar na bebida.

3. Montando o frappuccino:
No liquidificador, coloque os cubos de café congelado, o leite e as duas colheres generosas do brigadeiro já frio. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente em copos altos, e se quiser, decore com um fio de brigadeiro nas laterais ou um pouco de chantilly por cima.

Rendimento

Essa receita rende duas porções grandes de Frappuccino de Brigadeiro, com aproximadamente 300 ml cada.

Informação Nutricional (por porção de 300 ml)

Valores estimados com base em ingredientes padrão. Podem variar conforme a marca utilizada.

História da Receita

O Frappuccino original nasceu nas cafeterias americanas nos anos 90, como uma alternativa gelada para quem queria fugir do café quente tradicional. Mas foi aqui no Brasil que ele ganhou versões mais indulgentes, como essa com brigadeiro.

Essa bebida foi uma invenção minha num verão, quando resolvi misturar o cafezinho que sobrou com o brigadeiro do dia anterior. Ficou tão gostoso que virou tradição nos aniversários da família – principalmente quando quero surpreender os netos com algo refrescante e doce.

Dicas da Vovó

• Café forte e gelado é o segredo: quanto mais forte o café, mais sabor ele entrega mesmo depois de misturado ao leite e ao brigadeiro.
• Use brigadeiro de colher: ele deve estar cremoso, não firme como o de enrolar. Se tiver pronto de outra receita, é só aquecer uns segundinhos para amolecer.
• Versão adulta: se quiser transformar esse frappuccino numa bebida adulta, acrescente um toque de licor de chocolate ou de café.
• Para um toque ainda mais gelado, adicione algumas pedras de gelo ao bater – isso deixa a textura mais espessa e com cara de bebida de cafeteria.

Substituições Possíveis

• Chocolate em pó: pode ser substituído por cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e menos açúcar, ou por achocolatado se preferir mais doce.
• Leite integral: pode ser trocado por leite vegetal (amêndoas ou aveia combinam bem).
• Margarina: pode ser substituída por manteiga ou óleo de coco, respeitando a mesma quantidade.

Acompanhamentos Sugeridos

Esse frappuccino combina lindamente com:

• Biscoitinhos de chocolate
• Pão de queijo no lanche da tarde
• Fatias de bolo simples (como o de fubá ou de cenoura)
• Brownies ou cookies para uma sobremesa mais robusta

Se quiser transformar em sobremesa completa, sirva com chantilly por cima, raspas de chocolate ou até mesmo uma colher de brigadeiro mole como cobertura.

Toque Pessoal da Vovó

Ah, meus amores… Quando era mais nova, a gente não fazia frappuccino, mas fazia “gelado de café”. Era tudo batido na mão mesmo, com colher de pau e café passado no pano. Com o tempo, a gente vai aprendendo que as receitas evoluem, mas o carinho que vai em cada preparo é o mesmo.

Esse frappuccino é mais do que uma bebida – é um jeito doce de começar a tarde, de fazer companhia pra um livro ou de agradar quem a gente ama. Experimente aí, e depois me conta se não parece abraço gelado em forma de café com brigadeiro.