Floresta Branca

Minhas queridas e queridos, Floresta Branca é simplesmente um encanto! E se tem uma coisa que eu amo é preparar sobremesas que, além de deliciosas, embelezam a mesa. Feita com massa folhada crocante, recheada com um creme suave e cerejas suculentas, é uma daquelas sobremesas que conquistam olhares e paladares.

Hoje, vou compartilhar com vocês o passo a passo desta maravilha, junto com algumas dicas especiais de vovó para que sua sobremesa fique impecável. Pegue seu avental e vamos adoçar a vida!

Ingredientes

• 300g de massa folhada (recomendo a Arosa pela praticidade e qualidade)
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300g de nata (1 pote)
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou açúcar de baunilha para um sabor especial)
• 400g de cerejas sem a calda
• 1 gema
• Açúcar cristal a gosto
• Cerejas com cabo e açúcar gelado para finalização (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Como cada forno tem sua particularidade, fique de olho para não passar do ponto.
2. Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte de acordo com o tamanho da sua forma (usei uma de 24cm).
3. Fure a massa com um garfo para evitar que crie bolhas e leve ao forno até dourar.
4. Depois de assada, reserve para esfriar.

2. Preparando o Creme Branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme aveludado.
3. Reserve e espere esfriar.

3. Preparando o Recheio de Nata e Cereja

1. Bata a nata com o açúcar até formar um creme aerado.
2. Pique as cerejas sem a calda e misture ao creme de nata.

4. Montagem

1. Sobre a base de massa folhada assada, espalhe uma camada do creme branco.
2. Adicione o recheio de nata e cerejas.
3. Cubra com outra camada de massa folhada e repita o processo.
4. Finalize polvilhando açúcar cristal e decorando com cerejas frescas.

Dicas da Vovó

? Recheio Gelado: Antes de montar, deixe os cremes bem gelados. Isso faz com que a sobremesa fique mais firme e deliciosa na hora de servir!

? Substituições: Não tem nata? Substitua por chantilly caseiro ou cream cheese batido com açúcar.

? Décor Perfeita: Quer um toque sofisticado? Finalize com raspas de chocolate branco por cima!

? Massa Sempre Crocante: Para evitar que a massa folhada murche com o recheio, passe uma fina camada de chocolate branco derretido antes de montar.

Utensílios Utilizados

• Assadeira de 24cm
• Rolo de massa
• Panela para o creme
• Espátula ou colher de pau
• Fouet ou batedeira

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções generosas, perfeitas para servir em reuniões de família ou ocasiões especiais.

Informação Nutricional (por porção)

Os valores podem variar conforme a marca dos ingredientes, mas aqui está uma estimativa:

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 15g
• Açúcares: 30g

Ideias de Acompanhamentos

Com sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou de frutas vermelhas deixa essa sobremesa ainda mais irresistível!

Com café: Um bom café expresso equilibra a doçura da Floresta Branca.

Com vinho doce: Experimente com um vinho Moscatel para uma experiência sofisticada.

Deixe sua Marca!

Se você preparar essa Floresta Branca, compartilhe comigo! Poste uma foto e me marque para que eu possa ver sua obra de arte. E se gostou da receita, compartilhe com amigos e família. Não há nada melhor do que espalhar doçura por aí!

Um beijo carinhoso da vovó e até a próxima! ??