Donuts Simples e Fácil

 

 

 

 

 

Os Donuts Simples e Fácil são uma das receitas mais encantadoras da confeitaria caseira, perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para surpreender a família com uma fornada quentinha e perfumada.

Essa versão é prática, feita com ingredientes acessíveis e resulta em donuts fofinhos por dentro e douradinhos por fora, com aquele toque nostálgico que só receita de vó tem. Aqui, vamos explorar cada detalhe dessa delícia, desde a história, os utensílios usados, até dicas preciosas que fazem toda a diferença no preparo.

Ingredientes e preparo

Ingredientes da massa

  • 75 ml de leite morno (não quente)
  • 7 g de fermento biológico seco instantâneo (1 sachê)
  • 25 g de açúcar refinado branco
  • 16 g de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de essência)
  • 150 g de pudim de baunilha (já pronto e frio)
  • 1 ovo inteiro
  • 45 g de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
  • 450 g de farinha de trigo
  • 16 g de fermento em pó químico
  • 4 g de sal

Extra

  • Açúcar granulado para finalizar

Dicas da vovó para não errar

  1. Ativação do fermento: sempre que usar fermento biológico, garanta que o leite esteja morno e não quente, para não matar os microrganismos que vão fazer a mágica de crescer a massa.
  2. Pudim pronto: você pode usar um pudim industrializado ou caseiro, desde que esteja bem firme. Ele deixa os donuts macios e com um toque único de baunilha.
  3. Tempo de descanso: a massa precisa descansar ao menos 1 hora para crescer bem. Se o clima estiver frio, cubra com um pano e coloque em um lugar fechado como o forno desligado.
  4. Fritura correta: aqueça bem o óleo e frite poucos por vez, em fogo médio para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
  5. Finalização: passe os donuts ainda mornos no açúcar granulado, que gruda melhor e dá aquele brilho bonito.

Modo de preparo passo a passo

  1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento seco e o açúcar refinado. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuminha na superfície.
  2. Adicione o açúcar de baunilha, o pudim de baunilha, o ovo e a manteiga amolecida. Misture bem até incorporar.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o fermento químico e o sal. Sove até formar uma massa lisa e macia (pode ser na batedeira com gancho ou na mão).
  4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  5. Após o crescimento, abra a massa com rolo numa superfície enfarinhada, com cerca de 1 cm de espessura.
  6. Corte os donuts com um cortador apropriado ou use um copo grande e uma tampinha para o centro.
  7. Deixe os donuts descansarem mais 20 minutos enquanto o óleo aquece.
  8. Frite em óleo quente, virando uma vez até dourar dos dois lados.
  9. Escorra em papel-toalha e passe no açúcar granulado ainda mornos.

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 20 donuts médios, considerando a espessura e o tamanho padrão (cerca de 8 cm de diâmetro).

Informações nutricionais (por unidade aproximada)

  • Calorias: 210 kcal
  • Carboidratos: 30 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 8 g
  • Fibras: 1 g
  • Açúcares: 12 g
    (Valores aproximados, calculados com base nos ingredientes tradicionais)

Substituições possíveis

  • Leite: pode ser substituído por bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).
  • Açúcar de baunilha: use essência ou pasta de baunilha a gosto.
  • Pudim de baunilha: troque por iogurte natural ou creme de leite, mas o resultado será menos doce e ligeiramente diferente na textura.
  • Farinha comum: pode-se usar uma mistura sem glúten com goma xantana, ajustando a textura com mais líquido se necessário.
  • Fritura: é possível assar os donuts em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, pincelando com manteiga antes de assar. O resultado é mais leve, mas menos crocante.

Ideias de acompanhamentos

  • Café coado na hora ou café com leite: um clássico para o lanche da tarde.
  • Chá de erva-doce ou camomila: suaviza o doce do donut.
  • Chocolate quente cremoso: ideal para os dias frios.
  • Recheios extras: você pode rechear os donuts com doce de leite, geleia ou creme de avelã, injetando com um saco de confeitar.

Armazenamento

Se não consumir todos no dia, guarde os donuts em pote fechado por até 2 dias. Para congelar, armazene ainda crus, já cortados, separando com papel manteiga entre eles. Depois, é só descongelar e fritar normalmente.

Um pouquinho da história dos donuts

Os donuts, como conhecemos hoje, têm origem americana, mas suas raízes vêm da Europa, especialmente da tradição holandesa, onde eram chamados de olykoeks (ou bolos oleosos).

Os imigrantes trouxeram essa iguaria aos Estados Unidos no século XIX. No Brasil, os donuts caíram no gosto popular por sua aparência divertida e textura inconfundível, e aos poucos foram ganhando adaptações mais práticas como esta.

Com o tempo, surgiram muitas versões: recheados, cobertos com glacê colorido, simples com açúcar, com chocolate ou até com canela. Mas esta receita de Donuts Simples e Fácil é especial justamente por sua praticidade e sabor equilibrado.

Toque da vovó

Minha querida Elzira sempre dizia que o segredo de um bom donut é o descanso da massa. Enquanto ela crescia, a gente preparava o açúcar com baunilha e punha o café no fogo.

Esses momentos, pra mim, são a essência da cozinha caseira: tempo, afeto e simplicidade. Fazer donuts é mais que cozinhar — é cultivar memórias.

Se você procura uma receita caseira e saborosa, com aquele jeitinho artesanal, os Donuts Simples e Fácil são perfeitos para qualquer ocasião. Faça, compartilhe e celebre os pequenos prazeres da vida, como uma boa fornada de donuts quentinhos!