Docinho Funcional de Ameixa

 

 

 

 

 

O Docinho Funcional de Ameixa é mais do que uma simples guloseima: é uma combinação nutritiva e deliciosa, perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer de um bom doce. Com ingredientes naturais como ameixas secas, amêndoas e coco ralado, ele é rico em fibras, saudável para o intestino e ótimo para dar energia no meio da tarde.

Lá no tempo da minha avó Julia, os doces eram feitos com o que se tinha na dispensa: frutas secas, sementes e muita criatividade. A ideia era sempre aproveitar o que havia de melhor, respeitando o tempo e os ingredientes da natureza. Essa receita segue essa tradição de cuidar da saúde com sabor e simplicidade.

Ingredientes do Docinho Funcional de Ameixa

  • 100g de ameixas secas sem caroço
  • 80g de amêndoas cruas sem sal
  • 30g de coco ralado (sendo 2 colheres de sopa para a massa e o restante para empanar)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um aroma delicioso)

Modo de Preparo

  1. Coloque as ameixas em uma tigela e cubra com água morna por 10 minutos. Isso vai deixá-las mais macias e fáceis de bater.
  2. Escorra bem as ameixas e leve ao processador junto com as amêndoas e as 2 colheres de sopa de coco ralado.
  3. Processe tudo até formar uma massa bem úmida e homogênea. Se quiser, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
  4. Modele a massa em bolinhas pequenas.
  5. Passe as bolinhas no coco ralado restante, cobrindo bem.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 15 a 20 docinhos, dependendo do tamanho das bolinhas. Aqui em casa, desaparecem em minutos, especialmente quando servidos com um chazinho de ervas.

Utensílios Utilizados

  • Tigela média para hidratar as ameixas
  • Processador de alimentos (ou liquidificador potente)
  • Colher de sopa
  • Colher de chá
  • Espátula de silicone
  • Pote com tampa para armazenar
  • Pratinho fundo para empanar no coco

Informação Nutricional (por unidade, considerando 20 unidades)

  • Calorias: 55 kcal
  • Proteínas: 1,5g
  • Gorduras: 3,5g (principalmente gorduras boas das amêndoas)
  • Carboidratos: 4,8g
  • Fibras: 1,2g
  • Açúcares: 3,1g (açúcar natural das frutas)

Esses docinhos são uma excelente fonte de fibras e gorduras boas, sendo ideais para lanches entre as refeições ou até mesmo como pré-treino.

Dicas da Vovó

  1. Amêndoas frescas sempre: Toste levemente as amêndoas se quiser um sabor mais intenso, mas não use amêndoas salgadas ou temperadas.
  2. Varie os sabores: Acrescente raspas de laranja ou canela para um toque diferente.
  3. Textura perfeita: Se a massa estiver muito seca, adicione 1 colher de chá de água filtrada ou um tiquinho da água do molho das ameixas.
  4. Para crianças: Use forminhas de papel coloridas e chame os pequenos para ajudar a enrolar. Coisa mais linda ver as mãozinhas todas sujas de docinho.
  5. Docinho gelado: Esses docinhos ficam ainda mais gostosos se servidos bem geladinhos, direto da geladeira.

Substituições Possíveis

  • Ameixas secas: Pode usar tâmaras secas ou figos secos. Fica delicioso também!
  • Amêndoas: Substitua por castanha-do-pará, castanha de caju ou nozes.
  • Coco ralado: Pode usar coco fresco ralado, mas precisa secar bem para não soltar água demais.
  • Baunilha: Use extrato natural de baunilha, canela ou essência de laranja, se preferir um sabor diferente.

Ideias de Acompanhamentos

O Docinho Funcional de Ameixa é perfeito para acompanhar:

  • Um chá de erva-doce ou camomila;
  • Café coado na hora, sem açúcar;
  • Um suco verde suave;
  • Uma vitamina com leite vegetal e banana;
  • No café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de iogurte natural sem açúcar e um punhado de granola.

Considerações Finais

O Docinho Funcional de Ameixa é uma alternativa simples, prática e saudável para quem quer fugir do açúcar refinado e dos industrializados sem abrir mão do sabor. É ideal para crianças, adultos, idosos e todos que buscam uma alimentação mais equilibrada.

Seja para servir numa mesa de aniversário natural, como mimo no lanche da escola ou para aquele momento só seu com um cafezinho no fim da tarde, este docinho é pura aconchego.

Lembre-se: cozinhar é mais do que alimentar. É uma forma de demonstrar carinho, de manter viva a tradição e de cuidar de quem a gente ama.