Doce de Coco

 

 

 

 

 

O Doce de Coco é uma daquelas receitas que aquecem o coração e ainda cuidam da nossa saúde. Nesta versão que vou lhe ensinar hoje, não usamos farinha nem açúcar, e o preparo leva apenas 20 minutinhos!

Uma combinação perfeita para quem quer algo gostoso, rápido e mais leve.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 250g de iogurte grego
  • 200g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, bata bem os ovos até ficarem homogêneos.
  2. Acrescente o iogurte grego e o coco ralado, misturando com carinho.
  3. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma ainda mais gostoso.
  4. Forre uma forma pequena com papel manteiga.
  5. Despeje a mistura na forma, espalhando bem.
  6. Leve para assar na airfryer por 20 minutos a 180°C ou, se preferir, no forno convencional por 30 minutos também a 180°C.
  7. Retire, deixe esfriar e decore como preferir.

Utensílios Utilizados

  • Tigela grande
  • Colher ou fouet para misturar
  • Forma pequena
  • Papel manteiga
  • Airfryer ou forno

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções de tamanho médio.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 130 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 10g
  • Carboidratos: 4g
  • Fibras: 2g

Dicas da Vovó

  • Para um doce ainda mais aromático, adicione raspinhas de limão siciliano à massa.
  • Prefira coco fresco ralado na hora se quiser um sabor ainda mais especial.
  • Deixe esfriar completamente antes de cortar, para que as porções fiquem firmes.

Substituições Possíveis

  • Iogurte grego: Pode ser substituído por iogurte vegetal para uma versão vegana.
  • Ovos: Se precisar de uma opção sem ovos, experimente substituí-los por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
  • Coco ralado: Pode-se usar coco em flocos maiores para uma textura diferente.

Ideias de Acompanhamentos

  • Uma xícara de chá verde ou infusão de ervas combina maravilhosamente.
  • Pode ser servido com frutas vermelhas frescas.
  • Um fio de mel ou xarope de tâmara sobre o doce fica uma tentação.

História do Doce de Coco

O coco é um ingrediente ancestral, muito utilizado em diversas culturas tropicais. Na nossa cozinha, ele ganhou espaço principalmente nas receitas de doces caseiros.

Antigamente, as vovós ralavam o coco fresco no quintal, misturavam com um pouco de açúcar e faziam verdadeiras delícias para as festas e para o lanche da criançada. Com o passar do tempo e a busca por opções mais saudáveis, adaptamos a receita, mantendo o sabor autêntico, mas eliminando o açúcar refinado e a farinha.

Notas Finais da Vovó

O Doce de Coco é uma daquelas receitas simples, honestas e feitas com o que temos de melhor em casa. Com poucos ingredientes, um tempinho curto de forno, e muito amor, preparamos um docinho que nutre tanto o corpo quanto a alma.

Seja para um lanche da tarde, uma sobremesa mais leve ou até para levar em um piquenique, este Doce de Coco vai ganhar seu coração pela simplicidade e pelo sabor.