Cuca Cremosa de Coco e Abacaxi

 

 

 

 

 

A Cuca Cremosa de Coco e Abacaxi é daquelas receitas que encantam gerações, perfeita para acompanhar um cafezinho passado na hora ou um chá bem quentinho. Ah, minha querida, se tem uma coisa que traz aconchego ao lar é o cheirinho de um bolo saindo do forno!

Com uma massa macia, um recheio cremoso e uma cobertura que desmancha na boca, essa cuca é a combinação perfeita entre o frescor do abacaxi e o sabor irresistível do coco. Vamos aprender essa delícia juntos?

Ingredientes da Receita

Para o Recheio:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 150g de coco fresco ralado
  • 1 lata de abacaxi picado (escorrido)

Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico

Utensílios Necessários:

  • 1 tigela grande
  • 1 colher de pau ou espátula
  • 1 forma redonda de 20 cm de diâmetro
  • 1 forno pré-aquecido a 180°C
  • 1 peneira (opcional, para a farinha)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o leite em pó.
  2. Acrescente o ovo e a margarina e mexa bem até formar uma massa homogênea.
  3. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Passo 2: Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o coco fresco ralado.
  2. Adicione o abacaxi picado e escorrido, misturando bem para distribuir uniformemente os ingredientes.

Passo 3: Montagem da Cuca

  1. Em uma forma untada de 20 cm de diâmetro, espalhe a massa no fundo.
  2. Despeje o recheio por cima da massa.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a parte de cima fique dourada.

Passo 4: Hora de Servir!

  1. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  2. Se desejar, polvilhe um pouco mais de coco fresco por cima para dar aquele toque final especial.
  3. Corte em pedaços generosos e sirva!

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Dicas da Vovó

  • Use abacaxi fresco: Se preferir, pode utilizar abacaxi fresco em vez do em lata. Basta cozinhá-lo com um pouco de açúcar antes de usar na receita.
  • Massa mais crocante: Se gostar da cuca mais crocante, adicione uma farofinha feita com 1/2 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga por cima antes de assar.
  • Quer um sabor extra? Uma pitada de canela na massa dá um toque especial!

Sugestões de Acompanhamento

Essa cuca fica incrível acompanhada de:

  • Café passado na hora, para contrastar com o docinho do recheio.
  • Sorvete de creme ou coco, para uma experiência ainda mais refrescante.
  • Chá de erva-doce ou camomila, perfeito para o fim da tarde.

Um Pouquinho da História da Cuca

A cuca tem suas raízes na Alemanha e foi trazida ao Brasil pelos imigrantes alemães, principalmente para o sul do país. Tradicionalmente, é um bolo coberto com uma farofa crocante, mas ao longo dos anos, ganhou variações com recheios cremosos e frutas tropicais, como é o caso desta Cuca Cremosa de Coco e Abacaxi.

Essa versão leva um recheio aveludado de creme de leite, leite condensado e coco fresco, complementado pelo azedinho do abacaxi. O resultado? Uma sobremesa incrivelmente equilibrada e irresistível!

Informação Nutricional (por pedaço, considerando 10 porções)

  • Calorias: 290 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 14g
  • Fibras: 2g
  • Cálcio: 8% do VD

Substituições e Variações

  • Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura pronta sem glúten.
  • Sem lactose: Use creme de leite e leite condensado sem lactose, e troque a margarina por manteiga ghee.
  • Mais fit: Substitua o açúcar por adoçante culinário e a margarina por óleo de coco.

Conclusão

A Cuca Cremosa de Coco e Abacaxi é um clássico que conquista qualquer paladar! Com sua textura macia, sabor tropical e aquele toque especial da vovó, ela se torna uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, que tal correr para a cozinha e fazer essa delícia para a família? Se gostou, compartilhe com os amigos e me conte depois como ficou! ???