Cookie de Chocolate Recheado Com Nutella

Cookie de Chocolate Recheado Com Nutella, essa receita nasceu da vontade de unir duas paixões: o biscoito de chocolate macio e a cremosidade inconfundível da Nutella. É uma sobremesa acolhedora, daquelas que parecem um abraço doce no meio da correria do dia.

Hoje vou te ensinar a preparar essa delícia com todo o carinho que só uma vovó sabe oferecer. Aqui você vai encontrar a receita completa, dicas preciosas, possíveis substituições, valor nutricional estimado, os utensílios que vai precisar e até sugestões para deixar esse cookie ainda mais especial.

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga em ponto de pomada
• 1/3 de xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo inteiro
• 1/3 de xícara de cacau em pó 100%
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de gotas ou pedaços de chocolate nobre (meio amargo, branco ou uma mistura dos dois)
• 1 pote de Nutella (para o recheio, cerca de 1/2 colher de chá por cookie)
• M&M’s para decorar (opcional, mas deixam os cookies lindos e festivos)

Utensílios Utilizados

• 1 tigela grande para misturar os ingredientes
• 1 colher de pau ou espátula de silicone
• 1 fouet (batedor manual) ou batedeira (opcional)
• 1 peneira (para os secos)
• 1 colher de sopa (para modelar os cookies)
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Assadeira retangular
• Colher pequena ou saco de confeitar para porções de Nutella
• Geladeira e freezer para resfriar e firmar a massa
• Forno pré-aquecido a 200ºC

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga em ponto de pomada com os dois tipos de açúcar e o cacau em pó. Faça isso com amor e paciência, até virar um creme escuro e bem incorporado.
2. Acrescente o ovo e misture novamente até ficar homogêneo.
3. Em seguida, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture delicadamente, só até incorporar.
4. Junte as gotas ou pedaços de chocolate e mexa até que fiquem bem distribuídas.
5. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar e facilitar na hora de modelar.
6. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque pequenas porções de Nutella (1/2 colher de chá) sobre ele. Leve essas porções ao freezer até firmarem.
7. Após o descanso da massa, retire pequenas quantidades (cerca de 1 colher de sopa cheia), achate, coloque o “pinguinho” de Nutella congelado no centro e feche formando uma bolinha. Coloque em uma assadeira e congele as bolinhas por pelo menos 30 minutos antes de assar.
8. Asse os cookies no forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos. As laterais devem estar firmes e o centro ainda um pouco mole.
9. Ao sair do forno, enquanto ainda estão quentes, pressione alguns M&M’s por cima (se desejar). Espere esfriar completamente antes de retirar da assadeira — é nesse momento que o cookie vai ganhar estrutura e a mágica acontece.

Rendimento

Essa receita rende de 12 a 15 cookies grandes recheados com Nutella, dependendo do tamanho das porções.

Informação Nutricional (por cookie, estimado)

• Calorias: 240 kcal
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 12 g
• Açúcares: 18 g
• Fibras: 2 g

Esses valores são uma média e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

A História Desse Cookie

A receita do Cookie de Chocolate Recheado Com Nutella começou a circular aqui em casa numa época em que meus netos estavam apaixonados por tudo que envolvesse Nutella.

Uma tarde chuvosa, com todos empoleirados ao redor do fogão, decidimos rechear os cookies tradicionais com aquele creme de avelã. E não é que deu certo? O resultado foi tão bom que virou tradição em aniversários, piqueniques e lanches especiais.

Dicas da Vovó

• Nutella firme é o segredo! Para conseguir um recheio bem centrado e que não vaze, congele porções pequenas em um papel manteiga antes de montar os cookies.
• Não asse demais. O cookie precisa parecer que ainda está cru no centro quando sair do forno. Ele vai endurecer ao esfriar e ficar com aquela textura macia por dentro.
• Capriche no chocolate. Use chocolate nobre em pedaços — nada de cobertura fracionada. O sabor faz toda a diferença.
• Quer um toque rústico? Substitua metade da farinha branca por farinha integral.

Substituições Possíveis

• Manteiga: Pode usar manteiga vegana ou margarina vegetal sem sal, mas o sabor muda um pouquinho.
• Farinha de trigo: Para uma versão sem glúten, utilize um mix de farinha sem glúten com 1/2 colher de chá de goma xantana.
• Açúcar mascavo: Pode ser substituído por açúcar de coco para uma opção mais saudável.
• Nutella: Use qualquer creme de avelã ou até pasta de amendoim se quiser variar.

Ideias de Acompanhamentos

• Um copo de leite gelado ou um café coado na hora são perfeitos para acompanhar esses cookies.
• Para uma versão de sobremesa completa, sirva dois cookies com uma bola de sorvete de creme ou baunilha no meio, como um sanduíche gelado.
• Se for servir em festas, pode montar potinhos individuais com um cookie, uma colherada de chantilly e raspas de chocolate por cima.

Um Toque Pessoal da Vovó

Ah, minha filha (ou meu filho), se tem uma coisa que me alegra é ver a casa cheia, cheirando a chocolate e com todo mundo em volta da mesa, rindo e lambendo os dedos. Esses cookies, recheados com carinho e um toque de memória afetiva, são muito mais do que biscoitos — são pontes de amor entre gerações.

Prepare com calma, chame os pequenos pra ajudar, ensine a bater os ingredientes, a rechear com cuidado, e aproveite esses momentos preciosos. Porque cozinhar, no fundo, é um ato de afeto.

E quando se trata de Cookie de Chocolate Recheado Com Nutella, esse carinho se derrete na boca e fica no coração.