Modo de preparo
Para preparar o Cone de Queijo, comece pela base crocante que dará forma ao petisco.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado formando um círculo fino na frigideira.
Deixe o queijo derreter lentamente até começar a dourar e ficar bem crocante nas bordas. Esse processo leva alguns minutos e deve ser feito em fogo baixo para evitar que o queijo queime.
Quando o queijo estiver completamente derretido e dourado, retire com cuidado da frigideira.
Ainda quente e maleável, molde o queijo em formato de cone. Você pode usar um utensílio em formato de cone, um copo ou até enrolar cuidadosamente com as mãos protegidas por um pano para não se queimar.
Deixe esfriar para que o queijo endureça e mantenha o formato.
Repita o processo até formar todos os cones.
Agora prepare o recheio.
Corte o bacon e a calabresa em cubinhos pequenos.
Frite em uma frigideira até que fiquem bem dourados e crocantes. Reserve.
Em seguida, prepare o creme de cheddar.
Em uma panela pequena, coloque o queijo cheddar e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o cheddar derreta completamente e forme um creme liso e bem cremoso.
Se necessário, ajuste a consistência acrescentando um pouco mais de creme de leite.
Agora chegou a hora de montar o Cone de Queijo.
Preencha cada cone com o creme de cheddar ainda quente.
Em seguida, adicione por cima o bacon e a calabresa fritos.
Para finalizar o prato, prepare batatas fritas na airfryer e sirva ao lado do Cone de Queijo.
A combinação do queijo crocante, do creme cremoso e das batatas fritas cria um petisco perfeito para compartilhar.
Tempo de preparo
Aproximadamente 25 minutos
Rendimento
4 a 6 cones
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 380 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 20 g
Gorduras: 30 g
Fibras: 0 g
Sódio: aproximadamente 620 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Cone de Queijo fica ainda mais delicioso quando servido com:
Batata frita na airfryer
Molho barbecue
Molho de alho
Maionese temperada
Molho de pimenta
Molho ranch
Também pode ser acompanhado por refrigerantes, sucos naturais ou até cervejas artesanais em encontros com amigos.
Possíveis substituições
Se quiser variar a receita do Cone de Queijo, existem algumas substituições interessantes.
O parmesão pode ser substituído por queijo provolone ralado ou uma mistura de queijos duros.
O cheddar pode ser substituído por catupiry, requeijão cremoso ou um creme de queijo caseiro.
O bacon e a calabresa podem ser trocados por frango desfiado, carne desfiada ou cogumelos salteados para uma versão diferente.
Também é possível acrescentar milho, tomate picado ou cebolinha ao recheio.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para fazer um bom Cone de Queijo é sempre usar queijo parmesão de boa qualidade, pois ele derrete melhor e forma uma casquinha mais crocante.
Outra dica importante é não fazer a camada de queijo muito grossa na frigideira. Camadas finas ficam mais crocantes e fáceis de moldar.
Molde o cone enquanto o queijo ainda estiver quente, pois depois de frio ele endurece rapidamente.
Se quiser deixar o Cone de Queijo ainda mais especial, polvilhe um pouco de páprica ou orégano no parmesão antes de derreter.
E como a vovó sempre diz: petiscos simples, quando feitos com carinho e bons ingredientes, têm o poder de transformar um fim de semana comum em um momento cheio de sabor e alegria.
