Em uma tigela grande ou na batedeira, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
Misture levemente e deixe descansar por alguns minutos até começar a ativar o fermento.
Adicione o óleo, os ovos, o sal e parte da farinha de trigo.
Misture bem e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos.
Sove a massa por cerca de 8 minutos na batedeira ou aproximadamente 15 minutos manualmente, até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano ou plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Depois do crescimento, coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada.
Abra a massa com um rolo formando um retângulo grande.
Agora prepare o recheio.
Misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até formar um creme.
Espalhe esse recheio por toda a superfície da massa.
Em seguida, enrole a massa formando um rolo grande.
Corte em fatias de aproximadamente 3 a 4 cm para formar os rolinhos.
Coloque os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga.
Cubra novamente e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
Leve os Cinnamon Rolls ao forno previamente aquecido a 180 graus.
Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que estejam dourados.
Retire do forno e deixe esfriar levemente.
Agora prepare a cobertura.
Em uma tigela, misture o cream cheese com o leite condensado até formar um creme liso.
Espalhe essa cobertura generosamente sobre os Cinnamon Rolls ainda mornos.
Sirva em seguida.
Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora e 40 minutos
Rendimento
10 a 12 unidades
Informação nutricional aproximada (por unidade)
Calorias: cerca de 320 kcal
Carboidratos: 40 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 180 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
Os Cinnamon Rolls combinam muito bem com bebidas quentes e aromáticas.
Café passado na hora
Café com leite
Cappuccino
Chocolate quente
Chá de canela ou ervas
Também são perfeitos para servir em cafés da manhã especiais ou brunch.
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita dos Cinnamon Rolls, algumas substituições funcionam bem.
O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar demerara.
O cream cheese pode ser substituído por requeijão cremoso ou mascarpone.
Também é possível acrescentar nozes ou castanhas picadas ao recheio.
Quem gosta de sabores diferentes pode adicionar raspas de laranja na massa.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para bons Cinnamon Rolls é sovar bem a massa. Isso garante que os pãezinhos fiquem macios e fofinhos.
Outra dica importante é respeitar o tempo de crescimento da massa, pois isso faz toda a diferença na textura.
Se quiser que os rolinhos fiquem ainda mais macios, coloque-os próximos uns dos outros na assadeira.
E como a vovó sempre diz: pãezinhos doces recém-assados têm o poder de transformar qualquer momento simples em um instante especial cheio de aroma e carinho.
