Camafeu Na Travessa

 

 

 

 

 

Meus queridos, hoje vou compartilhar com vocês uma verdadeira joia da confeitaria: o Camafeu Na Travessa. Essa sobremesa é perfeita para quem ama a delicadeza do camafeu tradicional, mas quer uma versão mais prática e fácil de fazer. Com um creme incrivelmente macio de nozes e uma cobertura durinha, essa receita é sucesso garantido em qualquer ocasião!

Vamos juntos preparar essa maravilha? Separe os utensílios, vista seu avental e venha comigo!

Ingredientes:

Creme de Nozes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 100g de nozes picadas

Cobertura Durinha:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Água (o suficiente para dar ponto)
  • Nozes inteiras e pó dourado comestível para decorar

Utensílios Necessários:

  • Panela antiaderente
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Travessa de vidro ou cerâmica
  • Tigela pequena para a cobertura
  • Fouet (batedor de arame)
  • Peneira

Modo de Preparo:

Preparando o Creme de Nozes:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e as nozes picadas.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
  3. Cozinhe até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Esse processo leva em torno de 10 a 15 minutos.
  4. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e despeje o creme em uma travessa.
  5. Deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

Fazendo a Cobertura Durinha:

  1. Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro peneirado.
  2. Adicione o suco de limão e, aos poucos, coloque água até obter uma textura cremosa e levemente espessa.
  3. Espalhe essa cobertura sobre o creme já frio na travessa.
  4. Para decorar, disponha nozes inteiras por cima e finalize com um toque de pó dourado comestível para um visual sofisticado.

Rendimento:

Essa delícia rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

Informação Nutricional (aproximada por porção de 100g):

  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras Totais: 12g
  • Gorduras Saturadas: 4g
  • Fibras: 1g

Dicas da Vovó para um Camafeu Na Travessa Perfeito:

  1. Mexa sempre o creme – Isso evita que ele empelote ou queime no fundo da panela.
  2. Use nozes frescas – Elas fazem toda a diferença no sabor. Evite nozes rançosas ou muito escuras.
  3. Aguarde esfriar completamente antes de colocar a cobertura – Isso garante que a cobertura durinha fique uniforme e não misture com o creme.
  4. Quer mais sabor? Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme para um toque especial.
  5. Ponto da cobertura – Se a cobertura ficar muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se ficar muito grossa, coloque mais umas gotinhas de água.

Possíveis Substituições:

  • Nozes: Pode trocar por castanhas-do-pará ou castanhas-de-caju para um sabor diferente.
  • Açúcar de confeiteiro: Se não tiver em casa, bata açúcar comum no liquidificador até virar um pó bem fininho.
  • Suco de limão: Pode substituir por vinagre de maçã ou laranja para um sabor mais suave.

Convidando para Compartilhar

Se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e familiares! Essa é daquelas sobremesas que deixam qualquer encontro mais doce e especial. E lembre-se: comida feita com amor tem um sabor ainda melhor!

Agora me conte: quem vai experimentar essa delícia primeiro? Deixe seu comentário e me diga o que achou! ??