Brownie Romeu e Julieta

O Brownie Romeu e Julieta é uma sobremesa surpreendente que une duas paixões: a textura macia do brownie com a clássica combinação de queijo e goiabada. O resultado é um doce equilibrado, com o sabor suave do chocolate branco, o toque salgado do queijo e a doçura marcante da goiabada. Aqui na cozinha da vovó, o Brownie Romeu e Julieta é daqueles que despertam curiosidade e conquistam na primeira mordida.

A textura do Brownie Romeu e Julieta é úmida e cremosa, enquanto a goiabada derrete levemente e cria camadas deliciosas no meio da massa. É perfeito para servir como sobremesa diferente ou para inovar no café da tarde.

Ingredientes

220 g de manteiga
220 g de chocolate branco
3 ovos
200 g de açúcar
180 g de queijo ralado (preferencialmente meia cura ou parmesão suave)
210 g de farinha de trigo
300 g de goiabada cascão
100 ml de água

Modo de preparo

Para preparar o Brownie Romeu e Julieta, comece derretendo a manteiga com o chocolate branco.

Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria, mexendo até formar um creme liso e homogêneo.

Reserve.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e levemente cremosa.

Adicione o chocolate branco derretido com manteiga e misture bem.

Acrescente o queijo ralado e misture até incorporar.

Agora adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até formar uma massa homogênea.

Reserve.

Agora prepare a goiabada.

Corte a goiabada em cubos e leve ao fogo com a água.

Cozinhe mexendo até formar uma calda grossa, mas ainda com pedaços.

Desligue o fogo e deixe esfriar levemente.

Unte uma forma média com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

Despeje metade da massa na forma.

Distribua parte da goiabada por cima.

Cubra com o restante da massa.

Finalize com mais goiabada por cima, criando um efeito marmorizado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Asse por cerca de 35 a 40 minutos.

O brownie deve ficar firme por fora e levemente úmido por dentro.

Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços.

Sirva o Brownie Romeu e Julieta em quadrados.

Tempo de preparo

Aproximadamente 50 minutos

Rendimento

10 a 12 porções

Informação nutricional aproximada (por porção)

Calorias: cerca de 410 kcal
Carboidratos: 44 g
Proteínas: 7 g
Gorduras: 22 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 180 mg

Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Dicas de acompanhamentos

O Brownie Romeu e Julieta combina muito bem com:

Café passado na hora
Café com leite
Chá de ervas
Sorvete de creme

Possíveis substituições

Se quiser adaptar a receita do Brownie Romeu e Julieta, algumas substituições funcionam bem.

A goiabada pode ser substituída por doce de leite.

O queijo pode ser substituído por cream cheese para uma versão mais suave.

O chocolate branco pode ser substituído por chocolate ao leite.

Também é possível acrescentar coco ralado à massa.

Dicas da vovó

A primeira dica da vovó para um bom Brownie Romeu e Julieta é escolher uma goiabada de boa qualidade, pois ela é o destaque da receita.

Outra dica importante é não assar demais para manter a textura macia do brownie.

Se quiser um sabor ainda mais equilibrado, use um queijo levemente salgado.

E como a vovó sempre diz: quando o doce encontra o salgado na medida certa, nasce uma combinação que nunca sai de moda.