Brownie Inspirado na Barra de Chocolate de Dubai

Este Brownie Inspirado na Barra de Chocolate de Dubai é uma verdadeira joia culinária vegana, saudável, sem forno, sem açúcar, sem glúten e incrivelmente gostosa! Se você procura algo que surpreenda seus convidados ou simplesmente deseja um doce saboroso e saudável para alegrar seu dia, essa é a receita perfeita.

Afinal, quem disse que doce saudável precisa ser sem graça? Combinando tâmaras, cacau puro e uma crocante e cremosa pasta de pistache, este brownie eleva qualquer lanche ao nível gourmet.

Ingredientes

Para a Pasta Crocante com Pistache:

• 100g de bifum (macarrão de arroz)
• 1 colher de sopa rasa de manteiga vegana ou azeite
• 60g de pasta de pistache
• 60g de chocolate branco vegano sem açúcar (opcional; se não utilizar, adicione um pouco mais de pasta de pistache ou creme de leite vegetal)

Para o Brownie:

• 200g de tâmaras sem caroço (pode substituir por ameixa ou damasco)
• 60g de cacau em pó 100%
• 40g de tahine (pasta de gergelim), pasta de amendoim ou pasta de castanha

Para a Ganache Vegana:

• 80g de chocolate amargo vegano
• 40g de creme de leite vegano

Utensílios Utilizados

• Frigideira antiaderente
• Processador ou liquidificador potente
• Forma de silicone para bolos ou qualquer forma pequena que facilite desenformar
• Espátula
• Faca para corte

Modo de Preparo

Preparando a Pasta Crocante:

1. Aqueça a manteiga vegana ou azeite em uma frigideira antiaderente.
2. Quebre o bifum em pedaços pequenos e adicione na frigideira.
3. Mexa continuamente em fogo baixo até que fiquem dourados e crocantes, mas cuidado para não queimar.
4. Transfira o bifum crocante para um recipiente, adicione a pasta de pistache e o chocolate branco derretido. Misture bem e reserve.

Preparando o Brownie:

1. Se as tâmaras estiverem secas, hidrate-as rapidamente em água quente por 5 minutos e escorra bem.
2. Bata as tâmaras hidratadas no processador com o cacau em pó e o tahine até obter uma pasta homogênea e macia.
3. Transfira essa massa para uma forma de silicone e espalhe uniformemente com uma espátula.

Montagem e Finalização:

1. Espalhe a pasta crocante com pistache sobre a massa do brownie.
2. Para a ganache, derreta o chocolate amargo vegano e misture ao creme de leite vegano até obter um creme brilhante e homogêneo.
3. Cubra cuidadosamente o brownie com a ganache.
4. Leve à geladeira por aproximadamente uma hora, ou até que a cobertura esteja firme.
5. Corte em quadradinhos e sirva.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família e amigos ou guardar para saborear ao longo da semana.

Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 195 kcal
• Carboidratos: 26g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 9g
• Fibra Alimentar: 5g

Dicas da Vovó

• Para uma pasta de pistache mais acessível, você pode fazê-la em casa batendo pistaches levemente torrados no processador até formar um creme.
• Se quiser intensificar o sabor, adicione uma pitadinha de sal marinho à ganache; vai destacar ainda mais o sabor do chocolate.
• Certifique-se de usar cacau 100% puro, sem açúcar, para manter essa delícia saudável e rica em antioxidantes.

Substituições

• Se não encontrar bifum, substitua por flocos de arroz integral.
• A pasta de pistache pode ser substituída por pasta de amêndoas ou castanha de caju.
• Não gosta de tâmaras? Ameixas secas ou damascos são opções igualmente saborosas e nutritivas.

Ideias de Acompanhamento

Este brownie fica maravilhoso acompanhado de uma bola de sorvete vegano de baunilha ou coco. Para algo ainda mais especial, experimente servir com uma xícara de chá de especiarias ou um café expresso.

Este Brownie Inspirado na Barra de Chocolate de Dubai vai surpreender você com sabores intensos, texturas variadas e a satisfação de saborear algo delicioso e saudável.

É uma receita que conquistará seu coração e seu paladar, levando você direto para uma viagem gastronômica ao Oriente Médio, sem sair de casa. Aproveite cada mordida!