Brownie Cremoso e Recheado

Hoje vou te ensinar uma receita que é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa: o Brownie Cremoso e Recheado. Logo na primeira mordida, você vai entender por que ele é tão especial — com aquela casquinha crocante por fora, um recheio macio por dentro e ainda uma camada generosa de chocolate para fechar com chave de ouro.

Essa delícia vai fazer sucesso na sua Páscoa, nos almoços de domingo, ou em qualquer momento em que você queira surpreender a família com um doce cheio de afeto.

Ingredientes do Brownie

• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 200g de cobertura meio amarga Genuine
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chocolate em pó Genuine 50% cacau
• 1 xícara de farinha de trigo

Medidas da xícara: 240ml

Ingredientes do recheio e cobertura

• Recheio: recheio de chocolate branco Genuine
• Cobertura: recheio de chocolate meio amargo Genuine

Utensílios utilizados

• Batedeira (ou fouet, se preferir bater na mão)
• Bacia grande de mistura
• Tigela para micro-ondas
• Forma retangular 20×30 cm
• Papel manteiga
• Espátula de silicone
• Faca lisa para cortar os quadradinhos
• Colher de confeiteiro (opcional, para alisar o recheio)

Modo de preparo passo a passo

1. Derreta o chocolate com a manteiga:
   Em uma tigela própria para micro-ondas, coloque os 200g de cobertura meio amarga e as 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar bem homogêneo. Reserve.
2. Bata os ovos com o açúcar:
   Em uma batedeira, bata os 4 ovos com 1 xícara e 1/2 de açúcar até obter um creme claro, volumoso e aerado. Essa etapa é essencial para garantir a textura perfeita do brownie.
3. Misture o chocolate derretido:
   Com a batedeira desligada, adicione o chocolate derretido aos poucos, mexendo com uma espátula ou fouet até incorporar totalmente.
4. Adicione o chocolate em pó e a farinha:
   Agora acrescente 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau e misture bem. Por fim, junte 1 xícara de farinha de trigo e mexa até a massa ficar homogênea.
5. Asse com carinho:
   Forre uma forma de 20x30cm com papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está um pouquinho molhadinho — é isso que vai garantir a cremosidade.
6. Espere esfriar antes de rechear:
   Retire do forno e espere esfriar completamente. Depois desenforme com cuidado e corte em quadrados.
7. Hora de rechear e cobrir:
   Pegue dois quadrados de brownie e recheie com o recheio de chocolate branco. Por cima, finalize com o recheio de chocolate meio amargo, espalhando com uma colher para dar aquele acabamento profissional.

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 12 quadradinhos generosos de brownie, ideais para servir após o almoço de Páscoa ou até para presentear embaladinhos com uma fita bonita.

Dicas da vovó

• Capriche no tempo de forno! Se assar demais, o brownie perde aquela cremosidade gostosa. O ideal é que o centro ainda esteja ligeiramente úmido.
• Use ingredientes de qualidade: O chocolate Genuine faz toda a diferença, mas caso não encontre, escolha um chocolate meio amargo com pelo menos 50% de cacau.
• Quer um toque especial? Polvilhe flor de sal por cima da cobertura ainda mole. Realça o sabor do chocolate!
• Recheio cremoso extra: Se quiser mais cremosidade, misture o recheio de chocolate branco com uma colher de creme de leite antes de aplicar.

Sugestões de acompanhamentos

• Uma bola de sorvete de creme ou baunilha (o contraste gelado-com-morno é irresistível!)
• Café coado na hora ou espresso curto
• Chá preto com especiarias, como canela e cravo
• Um copo de leite gelado — clássico para quem quer um momento bem nostálgico

Substituições possíveis

• Açúcar: Pode substituir por açúcar demerara ou mascavo, o que vai dar um sabor mais caramelizado. Para uma versão sem açúcar, use xilitol ou eritritol, mas ajuste as quantidades, pois eles adoçam menos.
• Farinha de trigo: Para uma versão sem glúten, use um mix de farinhas sem glúten para bolos (verifique se é específico para massas doces).
• Manteiga/margarina: Pode trocar por óleo de coco, mas o sabor ficará um pouco mais acentuado.

Informação nutricional estimada (por porção de 100g)

? Valores estimados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Um pouquinho da história do brownie

O brownie é um clássico da confeitaria norte-americana, nascido por volta do século XX, com muitas versões sobre sua origem. A mais famosa diz que uma dona de casa esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate e, ao assar, percebeu que havia criado algo novo: um doce denso, macio, cheio de sabor e com uma casquinha crocante por cima.

Desde então, ele conquistou o mundo e ganhou infinitas variações — com nozes, com frutas secas, com recheio, com cobertura… Mas essa versão que vou te ensinar hoje é daquelas de suspirar: o Brownie Cremoso e Recheado com chocolate genuinamente bom.

Conclusão da vovó

O Brownie Cremoso e Recheado é aquele tipo de doce que aquece o coração. É simples, mas carrega um sabor intenso, uma textura maravilhosa e um charme que transforma qualquer mesa de sobremesa. E o melhor: ele é versátil, pode ser servido como lanche, presente ou sobremesa de ocasião especial.

Prepare com calma, com amor, e sinta o cheirinho de chocolate tomar conta da casa. É assim que a gente faz memórias doces — uma fornada por vez.

Se fizer aí, me conta depois como ficou. E lembre-se: cozinhar é um ato de amor. ?