Ingredientes Necessários
Recheio de Chocolate:
- 2 barras de 80g de chocolate ao leite (total de 160g);
- 1 e 1/2 colher de sopa de creme de leite;
- Levar à geladeira por 30 minutos para firmar.
Recheio de Maracujá:
- 1 xícara de leite em pó;
- 1/2 caixinha de creme de leite;
- Polpa de 1 maracujá;
- Deixar descansar por 30 minutos.
Cobertura:
- 150g de chocolate branco nobre;
- 1/4 de xícara de pó de cacau.
Utensílios Utilizados
Antes de começarmos, separe os utensílios necessários:
- Tigelas para misturar os recheios;
- Espátula ou colher de silicone;
- Forma de silicone ou acetato para bombons;
- Panela ou micro-ondas para derreter o chocolate;
- Geladeira para firmar os recheios.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Recheio de Chocolate
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Passo 2: Preparando o Recheio de Maracujá
- Em uma tigela, misture o leite em pó, o creme de leite e a polpa de maracujá.
- Mexa até formar um creme encorpado.
- Deixe descansar por 30 minutos para intensificar o sabor.
Passo 3: Montagem dos Bombons
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria até ficar bem liso.
- Despeje uma fina camada do chocolate derretido nas forminhas de bombom, espalhando bem nas laterais.
- Leve à geladeira por alguns minutos até endurecer.
- Adicione uma porção do recheio de chocolate e uma porção do recheio de maracujá dentro de cada cavidade da forma.
- Cubra com mais chocolate branco derretido e nivele com uma espátula.
- Leve à geladeira até que os bombons estejam bem firmes.
Passo 4: Finalização
- Desenforme com cuidado.
- Passe os bombons em pó de cacau para dar um acabamento sofisticado.
- Agora é só saborear e se deliciar!
Dicas da Vovó
- Use chocolate nobre para um resultado mais sofisticado. Se optar por cobertura fracionada, não precisa temperar.
- Experimente diferentes chocolates: o meio amargo também combina muito bem com o maracujá.
- Para um toque especial, adicione raspas de chocolate na decoração.
- Se preferir um recheio mais firme, aumente um pouco a quantidade de leite em pó no creme de maracujá.
Informação Nutricional (Porção de 1 bombom)
- Calorias: Aproximadamente 120 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 1g
Substituições Possíveis
- Pode substituir o chocolate ao leite por meio amargo para um sabor menos doce.
- Para uma versão sem lactose, utilize chocolate e creme de leite vegetais.
- No lugar do leite em pó, pode-se usar leite de coco em pó.
Sugestões de Acompanhamentos
Esse bombom fica delicioso acompanhado de:
- Café quentinho;
- Chá de ervas, como camomila ou hortelã;
- Um licor de chocolate para ocasiões especiais;
- Uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa irresistível.
Rendimento da Receita
Com essa receita, você consegue fazer aproximadamente 15 a 20 bombons, dependendo do tamanho das formas utilizadas.
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar esse delicioso Bombom de Maracujá com Chocolate Trufado, que tal compartilhar a receita com quem você ama? Não há nada mais gostoso do que presentear com doces feitos com carinho. Experimente e depois me conte como ficou!
