Bolo Simples da Vovó

O Bolo Simples da Vovó é uma daquelas receitas que atravessam gerações, passando de mãe para filha, guardando na sua simplicidade o verdadeiro sabor da casa da gente.

Feito com ingredientes básicos e preparo descomplicado, esse bolo é presença constante em tardes de café, lanches de domingo e até como base para bolos mais elaborados. Hoje, trago esse clássico com um toque especial: uma cobertura de beijinho com coco que transforma o simples em irresistível.

Ingredientes da Receita

Massa:

• 2 xícaras (250 ml) de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e meia de leite integral
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 50g de coco ralado (fresco ou seco)

Utensílios Utilizados

• 1 batedeira ou colher de pau (para quem gosta do modo tradicional)
• 1 tigela grande
• 1 peneira
• 1 forma média (preferencialmente redonda com furo no meio)
• 1 panela pequena (para o beijinho)
• 1 espátula ou colher de pau
• 1 colher medidora de sopa

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
Comece batendo o açúcar com a margarina até obter um creme claro. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Adicione a pitada de sal. Aos poucos, intercale a adição da farinha de trigo peneirada com o leite, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Por fim, incorpore o fermento com uma colher.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180?°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparo da Cobertura:
Enquanto o bolo assa, leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Mexa sempre em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Reserve e deixe esfriar levemente antes de espalhar sobre o bolo já assado e morno.

Rendimento

Essa receita rende um bolo médio, ideal para até 12 fatias generosas.

Informação Nutricional Aproximada (por fatia de 100g)

Valores estimados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

A História do Bolo Simples da Vovó

A origem desse bolo remete às cozinhas das casas do interior, onde tudo era preparado com o que se tinha à mão. Era o tipo de receita que não dependia de ingredientes sofisticados, mas sim de carinho, atenção e paciência.

Cada família tem sua versão: algumas colocam gotas de baunilha, outras preferem com raspas de limão ou laranja. A versão com cobertura de beijinho é uma adaptação posterior que começou a ser usada para aniversários simples e festinhas na escola, quando se queria um bolo diferente, mas sem exageros.

Dicas da Vovó

• Leite morno: Se quiser um bolo ainda mais macio, aqueça o leite até ficar levemente morno antes de misturar à massa.
• Margarina ou manteiga? Manteiga dá um sabor mais amanteigado, mas a margarina deixa a massa mais leve.
• Forno sempre pré-aquecido: Um truque antigo, mas indispensável para o bolo crescer direitinho.
• Não abra o forno antes de 30 minutos: Isso evita que o bolo murche no meio.

Substituições Possíveis

• Farinha de trigo: Pode ser trocada por farinha de arroz (na mesma proporção) para uma versão sem glúten.
• Leite: Troque por bebida vegetal (amêndoas, aveia ou arroz) se quiser uma versão sem lactose.
• Açúcar: Pode ser substituído por xilitol ou eritritol, na mesma proporção, para reduzir o índice glicêmico.
• Coco da cobertura: Experimente usar coco fresco ralado, que traz mais umidade e sabor.

Sugestões de Acompanhamentos

O Bolo Simples da Vovó combina com diversas bebidas e complementos. Veja algumas ideias:

• Café passado na hora: Nada combina melhor com bolo simples do que um café coado fresquinho.
• Chá de erva-doce ou camomila: Para tardes mais calmas.
• Frutas frescas em fatias: Manga, morango ou banana ficam ótimos ao lado de uma fatia desse bolo.
• Bola de sorvete de creme ou coco: Para transformar em sobremesa.
• Chantilly caseiro ou geleia de frutas vermelhas: Para quem quer um toque mais sofisticado.

Uma Receita que Une

Mais do que um simples bolo, essa receita representa a união da família ao redor da mesa. É o tipo de quitute que acompanha a vida: vai da lancheira escolar ao café da manhã de domingo, do aniversário improvisado ao consolo depois de um dia difícil. É uma receita de memória, e por isso carrega em si o maior dos temperos: afeto.

Faça esse Bolo Simples da Vovó na sua casa e sinta o aroma da tradição tomar conta da cozinha. Com a cobertura de beijinho, ele vira uma verdadeira doçura em forma de lembrança.

Seja para vender, servir, ou simplesmente apreciar um pedaço com quem se ama, esse bolo tem tudo para continuar sendo o queridinho das tardes brasileiras.