Bolo Rico de Café

Se você é fã de bolos caseiros com um toque especial, precisa experimentar o Bolo Rico de Café. Esta receita combina a intensidade do café, a suavidade do chocolate branco e a crocância das nozes caramelizadas, resultando em um bolo incrivelmente saboroso e sofisticado.

Ideal para acompanhar um bom café ou servir em ocasiões especiais, este bolo vai conquistar seu coração e seu paladar. Vamos lá?

Ingredientes

Para o Bolo:

• 1 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 1/2 xícara (120ml) de café forte, frio
• 1/4 xícara (60ml) de leite
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara (100g) de chocolate branco picado

Para o Recheio e Cobertura de Chocolate Branco:

• 200g de chocolate branco
• 1/2 xícara (120ml) de creme de leite

Para as Nozes Caramelizadas:

• 1 xícara (100g) de nozes
• 1/2 xícara (100g) de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Para Decorar:

• Açúcar de confeiteiro
• Nozes inteiras

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Adicione o óleo, o café, o leite e os ovos. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore o chocolate branco picado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando o Recheio e Cobertura:

1. Em uma tigela pequena, aqueça o creme de leite até soltar vapor, mas sem ferver.
2. Despeje sobre o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.
3. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Preparando as Nozes Caramelizadas:

1. Em uma panela, aqueça o açúcar com a água até formar um caramelo dourado.
2. Adicione as nozes e mexa até ficarem cobertas.
3. Transfira para papel manteiga e deixe esfriar.

Montagem e Decoração:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Espalhe uma camada de chocolate branco sobre a primeira camada e cubra com a outra metade.
3. Cubra todo o bolo com o restante do chocolate branco.
4. Decore com as nozes caramelizadas e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Informação Nutricional (por fatia, considerando 12 porções)

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 16g
• Fibras: 2g

Dicas da Vovó

• Para um sabor ainda mais intenso, use café expresso.
• Se quiser um toque a mais, adicione uma colher de sopa de rum na massa.
• As nozes podem ser substituídas por castanhas-do-pará ou amêndoas.
• Se preferir, use chocolate meio amargo no lugar do branco.
• Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para uma combinação irresistível!

Utensílios Utilizados

• Forma de 23cm de diâmetro
• Tigelas para mistura
• Fouet ou batedeira
• Espátula
• Panela para o caramelo
• Papel manteiga

Rendimento

Este bolo rende aproximadamente 12 fatias generosas.

Sugestões de Acompanhamento

• Um bom café fresquinho
• Chá preto ou de canela
• Sorvete de creme
• Frutas vermelhas frescas

Agora que você já tem a receita perfeita do Bolo Rico de Café, que tal compartilhar com seus amigos e familiares? Cozinhar é um ato de amor, e nada melhor do que espalhar esse carinho! Se fizer a receita, conte nos comentários como ficou!