Bolo que DERRETE na Boca Saudável

O Bolo que DERRETE na Boca Saudável é daquelas receitas que a gente guarda no coração, pois combina simplicidade com aquele resultado que surpreende a todos: uma textura cremosa, quase de pudim, e um sabor naturalmente adocicado que encanta no primeiro pedaço.

Com apenas três ingredientes principais e sem adição de açúcar refinado, esse bolo é uma opção perfeita para quem busca um docinho saudável, funcional e extremamente saboroso. A vovó aqui vai te contar tudo sobre essa preciosidade!

Ingredientes da Receita

• 2 bananas maduras (quanto mais maduras, mais docinho o bolo)
• 3 ovos
• 350g de cream cheese (tipo Philadelphia ou versão caseira)
• Opcional para servir: pasta de oleaginosas (como pasta de amêndoas ou castanha de caju)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparação da massa:
   No copo do liquidificador, adicione as bananas maduras, os ovos e o cream cheese. Bata por cerca de 2 minutos ou até formar uma mistura bem lisa e homogênea. Raspe as laterais se necessário e bata novamente.
2. Preparação da forma:
   Corte um pedaço de papel manteiga maior que o fundo da forma. Amasse-o com as mãos e umedeça levemente com água (isso ajuda a moldar mais facilmente à forma). Forre o fundo e as laterais da forma com cuidado.
3. Assando no forno:
   Preaqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos. Despeje a massa na forma forrada e leve para assar por 45 a 50 minutos, ou até que o topo esteja dourado e levemente firme ao toque.
4. Assando na air fryer:
   Pré-aqueça a air fryer a 170°C. Cubra a forma com papel alumínio e asse por 45 minutos. Depois, retire o alumínio e asse por mais 5 minutos para dourar o topo.
5. Finalização:
   Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Ele vai firmar mais depois de frio e ficar com a textura perfeita.

Rendimento

Essa receita rende um bolo de 20 cm, que pode ser cortado em 8 fatias generosas. Se for servido como sobremesa com uma colherada de pasta de oleaginosas, rende ainda mais.

Informação Nutricional (por fatia, sem cobertura)*

*Valores estimados para uso doméstico e baseados em cream cheese tradicional. Para versões light, os valores podem ser ainda menores.

Dicas da Vovó

• Banana certa faz toda diferença: use bananas bem maduras, com casca pintadinha de marrom. Elas adoçam naturalmente a receita, dispensando qualquer outro tipo de açúcar.
• Cream cheese caseiro: se quiser baratear a receita, bata 500 ml de iogurte natural integral (ou desnatado) no pano e coe por 12h na geladeira — vira um cream cheese cremoso e saudável.
• Quer mais proteína? Acrescente uma colher de sopa de farinha de amêndoas ou proteína vegetal na massa.
• Ponto certo: o centro do bolo deve estar firme, mas ainda um pouco cremoso. Não exagere no tempo de forno!

Substituições Possíveis

• Cream cheese: pode ser substituído por ricota cremosa, iogurte coado, tofu soft ou mesmo cottage batido. O resultado muda levemente a textura, mas continua delicioso.
• Banana: se quiser variar, experimente usar purê de maçã cozida ou mamão papaya maduro — mas atenção, o sabor será diferente.
• Versão vegana: substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça hidratada e o cream cheese por uma pasta de castanhas fermentada ou tofu temperado com limão e sal.

Ideias de Acompanhamento

Esse Bolo que DERRETE na Boca Saudável é uma base perfeita para várias combinações:

• Pasta de amêndoas ou castanha-de-caju: dá cremosidade e um sabor mais sofisticado.
• Geleia de frutas sem açúcar: morango, amora ou maracujá são ótimas pedidas.
• Iogurte natural com canela: simples, fresco e harmonioso.
• Frutas frescas: banana em rodelas, figo fresco ou fatias finas de maçã.
• Chá ou café coado: para acompanhar à moda antiga, como a vovó gosta.

Armazenamento

Depois de frio, mantenha o bolo em geladeira, coberto, por até 4 dias. Ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte! Se quiser, congele em fatias por até 2 meses. Para servir, basta aquecer por 30 segundos no micro-ondas ou deixar em temperatura ambiente por 1 hora.

Considerações Finais

Esse bolo é um verdadeiro carinho para o corpo e a alma. Rico em proteínas, com gorduras boas e sem farinha de trigo ou açúcar refinado, ele é ideal para quem quer uma sobremesa funcional, mas sem abrir mão da cremosidade e do sabor.

A textura lembra uma mistura entre cheesecake assado e flan de banana, o que faz dele uma opção versátil para café da manhã, lanche ou sobremesa.

Na cozinha da vovó, essa é daquelas receitas coringas — quando o tempo é curto, a vontade de doce aperta, e a gente não quer abrir mão de comer bem. Experimente com as crianças, com a família, ou só para você mesma, num fim de tarde tranquilo.

Afinal, o que é feito com amor e ingredientes de verdade nunca decepciona.