Bolo Napoleão Preguiçoso

 

 

 

 

 

O Bolo Napoleão Preguiçoso é uma versão simplificada do famoso Bolo Napoleão, um doce tradicional russo que encanta pelo contraste entre camadas crocantes de massa folhada e um creme suave e aveludado.

Essa receita tem um preparo mais rápido e prático, ideal para quem deseja saborear essa delícia sem tanto trabalho.

Ingredientes da Receita

Para a Massa:

  • 800-850g de massa folhada pronta

Para o Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 5g de açúcar de baunilha (ou essência de baunilha a gosto)

Utensílios Utilizados

  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Papel manteiga ou base de silicone
  • Faca ou cortador de massa
  • Peneira
  • Panela de fundo grosso
  • Fouet (batedor de arame)
  • Forma de fundo removível
  • Espátula

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma superfície untada ou sobre um tapete de silicone, abra a massa folhada até atingir aproximadamente 4mm de espessura.
  3. Corte a massa em quadradinhos do tamanho desejado.
  4. Disponha as massas cortadas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
  6. Retire do forno e reserve.

Preparando o Creme:

  1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha.
  2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver completamente a farinha e evitar grumos.
  3. Passe a mistura por uma peneira para garantir um creme liso e homogêneo.
  4. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet.
  5. Cozinhe até engrossar e atingir a consistência de um creme de confeiteiro.
  6. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o açúcar de baunilha, misturando bem até incorporar.
  7. Reserve e deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo Napoleão Preguiçoso:

  1. Abra delicadamente as massinhas assadas.
  2. Reserve algumas para a cobertura.
  3. Em uma tigela grande, despeje o creme sobre as massinhas abertas e misture delicadamente.
  4. Transfira a mistura para uma forma de fundo removível, alisando a superfície.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
  6. Triture as massinhas reservadas e use-as para cobrir o bolo antes de servir.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas, dependendo do tamanho das fatias.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 1g

Dicas da Vovó

  • Se preferir um creme ainda mais rico, substitua metade do leite por creme de leite fresco.
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
  • Utilize uma massa folhada de boa qualidade para garantir crocância.
  • Deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro para realçar os sabores.

Substituições Possíveis

  • Farinha de trigo: pode ser substituída por amido de milho para um creme mais leve.
  • Açúcar de baunilha: pode ser trocado por extrato de baunilha ou fava de baunilha.
  • Manteiga: margarina pode ser usada, mas o sabor não será tão intenso.

Sugestões de Acompanhamento

  • Um café preto ou cappuccino combina perfeitamente com a doçura e textura crocante do bolo.
  • Servido com frutas vermelhas frescas, equilibra o sabor e traz um toque ácido delicioso.
  • Chantilly caseiro é uma excelente opção para uma cobertura extra e sofisticada.

Um Pouco da História do Bolo Napoleão

O Bolo Napoleão original tem suas origens na Rússia do século XIX e é uma releitura do famoso Mille-Feuille francês. Seu nome faz referência a Napoleão Bonaparte, mas a conexão é mais cultural do que histórica.

A versão “preguiçosa” ganhou popularidade por ser uma forma mais rápida e acessível de preparar esse doce icônico sem comprometer seu sabor. Aproveite essa delícia em ocasiões especiais ou sempre que quiser um doce sofisticado sem muito trabalho!

Bom apetite!