Bolo Formigueiro: O Clássico!

 

 

 

 

 

O Bolo Formigueiro é uma daquelas receitas que carregam um sabor nostálgico. Quem nunca se encantou ao cortar uma fatia e ver os granulados espalhados pela massa fofinha, parecendo um formigueiro? Esse bolo tem um lugar especial na minha cozinha e na memória de muitas famílias. Perfeito para um café da tarde, aniversários simples ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro e reconfortante.

Hoje, vou ensinar a minha versão do Bolo Formigueiro, cheia de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e fofinho. Venha comigo que vou te contar tudo!

Ingredientes do Bolo Formigueiro

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite morno
  • 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de granulado de chocolate

Modo de Preparo

  1. Preparo do Buttermilk Caseiro: Misture o vinagre no leite morno e reserve por alguns minutos. Esse truque simples deixa o bolo incrivelmente macio.
  2. Bata os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos, até formar um creme esbranquiçado e aerado.
  3. Adicione a manteiga ou margarina e bata por mais 3 minutos, para garantir uma textura homogênea.
  4. Incorpore a farinha e o leite talhado em duas etapas, misturando delicadamente para manter a leveza da massa.
  5. Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  6. Por último, acrescente o granulado de chocolate e mexa delicadamente para espalhar bem.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas da Vovó para um Bolo Perfeito

  • Use o leite talhado: Pode parecer estranho, mas ele ajuda a garantir um bolo fofinho e úmedo. Não tenha medo!
  • Não exagere no granulado: Se colocar demais, o bolo pode ficar seco e com sabor artificial. Meia xícara é o ponto ideal.
  • Margarina ou manteiga? Se quiser um sabor mais rico, prefira manteiga. Se quiser um bolo mais econômico e com textura leve, use margarina.
  • Peneirar a farinha de trigo garante uma massa mais aerada e fofinha.
  • Evite abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.

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Utensílios Utilizados

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Peneira
  • Forma de bolo (de 24 cm de diâmetro ou com furo no meio)
  • Espátula
  • Forno pré-aquecido

Rendimento

Essa receita rende um bolo médio, ideal para cerca de 12 a 15 fatias generosas. Se quiser um bolo maior, basta dobrar os ingredientes.

Informação Nutricional (por fatia aproximada)

  • Calorias: 240 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 9g
  • Açúcares: 18g

Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Substituições

  • Para uma versão sem glúten: Utilize uma mistura de farinhas sem glúten (como arroz, amido de milho e polvilho doce) na mesma proporção.
  • Para um bolo sem lactose: Substitua o leite por leite vegetal (como leite de amêndoas) e utilize margarina sem lactose.
  • Para um bolo mais saudável: Troque o açúcar refinado por açúcar de coco ou mascavo.

Ideias de Acompanhamentos

O Bolo Formigueiro é perfeito sozinho, mas fica ainda mais delicioso com:

  • Cobertura de chocolate: Um ganache simples feito com chocolate derretido e creme de leite.
  • Calda de leite condensado: Para quem gosta de um toque extra de doçura.
  • Sorvete de creme: A combinação quente e frio é irresistível!
  • Café fresco: Um par perfeito para um café da tarde aconchegante.

História do Bolo Formigueiro

O Bolo Formigueiro é um clássico da culinária brasileira, popularizado nas décadas passadas como uma forma divertida de incluir chocolate na massa. Sua aparência lembra pequenos formigueiros, o que encanta crianças e adultos.

A receita foi se espalhando de geração em geração, com cada família dando seu toque especial. Aqui em casa, essa é uma das minhas receitas favoritas para receber visitas ou simplesmente alegrar um dia comum.

Espero que tenha gostado dessa receita cheia de amor e sabor. Agora, me conta: você também tem alguma lembrança especial com Bolo Formigueiro? Se fizer essa receita, compartilhe comigo o resultado!

Aproveite e bom apetite! ?