Bolo Fit de Banana

 

 

 

 

 

O Bolo Fit de Banana é uma dessas receitas que moram no coração da gente: prática, acolhedora e perfeita para aquele momento em que as bananas estão ali, maduras demais para serem comidas in natura, mas perfeitas para virarem uma delícia de forno.

Ele é simples, econômico e feito com ingredientes que temos sempre por perto. Uma receitinha de vó que aquece o lar com o cheiro de canela e a promessa de um lanche saudável e saboroso.

Ingredientes do Bolo Fit de Banana

  • 3 ovos
  • 4 bananas bem maduras amassadas (usei banana prata, mas pode ser nanica ou ouro)
  • 1 xícara de aveia em flocos (grossos ou finos, a gosto)
  • 1/2 xícara de uvas passas ou frutas cristalizadas ou chocolate meio amargo picado ou em gotas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o fundo da forma:

  • Mel a gosto
  • Canela em pó a gosto
  • 1 banana cortada em fatias no sentido do comprimento

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180?°C por cerca de 10 minutos.
  2. Em uma tigela, bata bem os ovos com um garfo ou fouet.
  3. Acrescente as bananas amassadas aos ovos e misture até obter um creme homogêneo.
  4. Junte a aveia em flocos e a meia xícara de uvas passas (ou a substituição desejada). Misture bem.
  5. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.
  6. Na forma previamente untada ou forrada com papel manteiga, espalhe o mel e polvilhe a canela. Em seguida, disponha as fatias de banana no fundo da forma.
  7. Despeje a massa por cima, espalhando bem com a espátula.
  8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
  9. Retire, espere amornar e desenforme com cuidado, para manter as fatias decorativas de banana no topo do bolo.

Rendimento da receita

Essa receita rende 1 bolo pequeno, que pode ser cortado em até 8 fatias médias. É ideal para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou até uma sobremesa mais leve.

Informação nutricional (por fatia, considerando 8 fatias)

  • Calorias: 145 kcal
  • Carboidratos: 22 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras totais: 3 g
  • Fibras: 2,5 g
  • Açúcares naturais (da banana e do mel): 8 g

Observação: valores aproximados. A variação dependerá dos ingredientes escolhidos, como o tipo de banana ou a adição de chocolate, por exemplo.

Dicas da vovó

  • Use bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais doces e úmidas — o que dispensa adoçantes ou açúcar.
  • Aveia em flocos finos resulta em uma textura mais delicada; a aveia grossa deixa o bolo mais rústico.
  • Para um toque de crocância, acrescente castanhas picadas à massa.
  • O chocolate meio amargo equilibra a doçura da banana, enquanto as frutas cristalizadas trazem um sabor mais festivo.
  • Se quiser evitar o mel, experimente untar a forma apenas com um fio de óleo de coco e usar canela pura.

Substituições possíveis

  • No lugar da aveia, é possível usar farinha de aveia ou farinha de amêndoas.
  • Ovos podem ser substituídos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
  • Uvas passas podem ser substituídas por damascos picados, tâmaras ou até coco ralado.
  • Chocolate pode ser sem açúcar, para manter a proposta fit.

Acompanhamentos ideais

Esse bolinho combina com:

  • Um café passado na hora ou um chá de ervas (camomila, erva-doce ou hortelã)
  • Iogurte natural sem açúcar e frutas frescas para um café da manhã reforçado
  • Pasta de amendoim ou creme de castanhas para um lanche mais proteico

Um toque pessoal da vovó

Esse bolo é um daqueles que preparo quando recebo as netas para o lanche. Cada uma escolhe seu ingrediente preferido para misturar: a Valentina gosta com chocolate e a Antonella adora com passas.

Já o vovô, pede sempre uma versão com castanhas. É um bolo versátil, simples e cheio de afeto — como tudo o que se faz com carinho na cozinha de uma avó.

E se sobrar — o que é difícil — dá até para congelar. Basta cortar em fatias e armazenar em saquinhos individuais no freezer. Na hora de consumir, é só aquecer levemente no micro-ondas ou na airfryer. O aroma volta à tona, o sabor permanece e o coração agradece.

Considerações finais

O Bolo Fit de Banana é mais do que uma receita — é uma maneira de valorizar os alimentos que já temos, evitando desperdício e promovendo saúde. Ele se encaixa facilmente em dietas equilibradas, não pesa na consciência e ainda agrada a todos os paladares. Na minha cozinha, ele sempre volta para a mesa. E agora, na sua, tenho certeza que também vai virar tradição.

Se quiser variar, troque a banana por maçã ralada, acrescente raspas de limão, ou misture especiarias como noz-moscada e cravo. A receita é sua para brincar, adaptar e se apaixonar.

E lembre-se: comida boa é aquela feita com cuidado, com ingredientes reais e com o coração. Esse bolinho é exatamente isso.