3. Incorpore os líquidos:
Adicione o leite e, em seguida, a farinha de trigo também peneirada, misturando até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.
4. Acrescente os bombons:
Pique os bombons em pedaços médios e envolva-os na massa. Dica da vovó: passe os pedacinhos na farinha de trigo antes de misturar, para que eles não afundem no fundo da forma.
5. Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Espere amornar antes de desenformar.
6. Prepare a ganache:
Em uma panela pequena, derreta o chocolate branco em fogo bem baixo ou em banho-maria. Quando estiver quase totalmente derretido, adicione o creme de leite e mexa até obter um creme liso.
7. Finalize o bolo:
Com o bolo já frio, espalhe a ganache por cima. Se quiser um charme extra, decore com mais pedacinhos de bombom Ouro Branco.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias generosas de bolo.
Informação Nutricional (por fatia aproximada)
- Calorias: 340 kcal
- Carboidratos: 44 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras totais: 16 g
- Açúcares: 28 g
Os valores são estimativas e podem variar de acordo com as marcas dos ingredientes utilizados.
Dicas da Vovó
- Para um toque mais molhadinho, você pode regar o bolo com uma calda feita de leite e leite condensado antes de aplicar a ganache.
- Evite chocolate fracionado na ganache: use sempre o nobre, como o Laka original, para manter o sabor e a cremosidade.
- Se preferir menos doce, substitua metade do chocolate branco por chocolate meio amargo na cobertura – vira uma ganache trufada deliciosa.
- Quer um recheio? Dobre a receita e asse em duas formas. Entre as camadas, use brigadeiro branco com bombons picados.
Substituições Possíveis
- Margarina por manteiga: dá um sabor mais caseiro e amanteigado.
- Leite comum por vegetal: para uma versão sem lactose, use leite de amêndoas ou coco.
- Farinha de trigo por mistura sem glúten: funciona bem para celíacos, basta adicionar 1 colher de chá de goma xantana.
- Açúcar refinado por demerara ou xilitol: o demerara traz leve sabor caramelado e o xilitol reduz calorias.
Acompanhamentos Sugeridos
Esse bolo combina muito bem com:
- Café coado na hora
- Chá de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou baunilha
- Chantilly caseiro
- Calda de frutas vermelhas
História do Bolo de Ouro Branco
O Bolo de Ouro Branco é uma criação mais recente na confeitaria caseira, fruto da paixão dos brasileiros pelos bombons recheados. Inspirado nos bolos de chocolate com recheios trufados, ele se popularizou principalmente em festas de aniversário e confeitarias artesanais.
A combinação do chocolate meio amargo da massa com a doçura do recheio cremoso do bombom Ouro Branco conquistou o paladar de adultos e crianças. Na nossa família, esse bolo surgiu quando minha neta resolveu transformar seu bombom favorito em sobremesa.
Foi em uma tarde chuvosa, daquelas de ficar em casa, que testamos pela primeira vez a mistura. E deu tão certo que virou tradição em todos os aniversários dela desde então.
Toque Pessoal da Vovó
Querida, fazer bolo é mais que misturar ingredientes. É compartilhar carinho, aconchego e boas lembranças. Esse Bolo de Ouro Branco é um convite pra juntar a família na mesa e celebrar com doçura. Não se preocupe se não sair perfeito da primeira vez — o melhor ingrediente é o amor com que você prepara.
Agora que você tem a receita completinha, aproveite e faça com calma, ouvindo uma música gostosa e lembrando que cozinhar é também uma forma de cuidar de quem a gente ama.
Se quiser mais ideias como essa, a vovó tem uma caderneta cheia de receitas especiais, é só pedir.
