Bolo de Ouro Branco

 

 

 

 

 

O Bolo de Ouro Branco é uma verdadeira joia da confeitaria caseira, trazendo toda a elegância e o sabor marcante do famoso bombom Ouro Branco em uma receita que vai surpreender todos os paladares. Esse bolo é perfeito para ocasiões especiais, como aniversários, festas ou até para presentear alguém querido.

Aqui na minha cozinha, ele já virou tradição nas reuniões de domingo em família — sempre acompanhado de um cafezinho fresco e muitos elogios. Hoje vou te ensinar essa receita com todos os detalhes que só uma vovó apaixonada por confeitaria pode compartilhar.

Ingredientes do Bolo de Ouro Branco

Massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 e ½ xícara de açúcar (reduza para 1 xícara se for usar achocolatado ao invés de chocolate em pó 50%)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (prefiro manteiga, viu?)
  • 1 xícara de chocolate em pó 50% ou achocolatado
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 6 bombons Ouro Branco picados grosseiramente

Cobertura:

  • 100 g de chocolate branco de boa qualidade
  • ½ caixinha de creme de leite (aproximadamente 100 ml)

Decoração (opcional, mas muito charmosa!):

  • 2 bombons Ouro Branco cortados ao meio ou em rodelas
  • Raspas de chocolate branco ou ao leite

Utensílios Necessários

  • 1 batedeira ou fouet (se for bater na mão como antigamente)
  • 1 tigela grande
  • 1 peneira
  • 1 forma média untada e enfarinhada (pode ser redonda com furo no meio ou retangular)
  • Espátula
  • Panela pequena para derreter o chocolate
  • Faca afiada para cortar os bombons

Modo de Preparo

Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Acrescente a manteiga e continue batendo até ficar homogêneo.
  4. Adicione o chocolate em pó e o leite, alternando com a farinha peneirada. Misture bem com cuidado.
  5. Incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.
  6. Por último, adicione os bombons picados à massa, distribuindo-os bem.
  7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
  8. Deixe esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, de 30 em 30 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso.
  3. Espalhe sobre o bolo frio.

Decoração:

Finalize com os bombons cortados e raspas de chocolate por cima. Um charme só!

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo médio para cerca de 10 a 12 fatias generosas. Ideal para compartilhar com a família ou amigos em momentos especiais.

Informações Nutricionais (aproximadas por fatia)

Lembrando que os valores são estimativas, ok?

  • Calorias: 390 kcal
  • Carboidratos: 47 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras totais: 20 g
  • Gorduras saturadas: 8 g
  • Açúcares: 30 g
  • Fibras: 1 g

Dicas da Vovó

  • Use chocolate em pó 50% cacau para equilibrar a doçura do bombom e da cobertura. O achocolatado deixa mais doce, então reduza o açúcar se optar por ele.
  • Os bombons picados na massa dão aquele toque surpresa a cada mordida. Pique de forma irregular para manter pedaços maiores e crocância.
  • Prefira chocolate branco nobre para a cobertura. O fracionado não derrete nem fica tão cremoso.
  • Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, faça uma calda de leite condensado com leite e regue o bolo antes da cobertura.
  • Para um charme especial, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme.

Substituições Possíveis

  • Sem lactose: Use margarina vegetal, leite vegetal (amêndoas ou coco) e creme de leite vegetal. Existem bombons semelhantes sem leite no mercado.
  • Sem glúten: Troque a farinha de trigo por uma mistura pronta sem glúten ou por farinha de arroz + fécula de batata + polvilho doce.
  • Mais saudável: Reduza o açúcar e substitua por xilitol ou eritritol. Use chocolate 70% no lugar do chocolate branco para a cobertura.

História do Bolo

Esse bolo nasceu da ideia de transformar os bombons preferidos da família em um bolo festivo. Aqui em casa, o Ouro Branco sempre foi o favorito nas caixas sortidas — e, como toda boa vovó, eu sempre guardava uns a mais na gaveta para os netos.

Um dia, resolvi picar alguns e jogar na massa de bolo de chocolate tradicional. O resultado? Um sucesso tão grande que virou o “Bolo de Ouro Branco” da vó. Desde então, essa receita ganhou fama nos almoços de domingo, nos aniversários dos netos e até nas encomendas da vizinhança.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café coado na hora com um toque de canela
  • Capuccino cremoso
  • Chá preto com baunilha
  • Uma taça de vinho do Porto para uma sobremesa sofisticada
  • Para festas, sirva com mini taças de mousse de maracujá ou limão — o contraste com o chocolate branco é delicioso!

Considerações Finais da Vovó

O Bolo de Ouro Branco é aquele tipo de receita que une o melhor dos dois mundos: o sabor intenso do chocolate com a suavidade cremosa do recheio branco, tudo dentro de uma massa macia e generosa. E o mais bonito de tudo é que ele carrega memórias.

Cada pedaço traz um pouco da infância, da doçura dos domingos em família e da arte de cozinhar com amor. Faça essa receita com calma, com carinho e com aquele toque especial que só você sabe dar. O mais importante não é seguir à risca cada grama dos ingredientes, mas sim colocar seu coração em cada etapa.

Se fizer, depois me conta como ficou, viu? A vovó aqui adora saber das histórias que os meus bolos ajudam a criar.