Bolo De Morango Alemão

 

 

 

 

 

Você já comeu bolo de morango desse jeito? Esse Bolo De Morango Alemão me surpreendeu tanto que precisei compartilhar essa receita com vocês! A massa amanteigada e fofinha, combinada com uma farofa crocante por cima e morangos frescos, dá um sabor e textura incríveis a esse bolo.

Uma verdadeira delícia que lembra os tradicionais bolos alemães feitos com frutas frescas e uma cobertura crocante.

Ingredientes

Para o Crumble (Farofa):

  • 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo (80g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (30g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (60g)

Para a Massa:

  • 200g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (50g)
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento (10g)
  • 300g de morangos lavados e picados
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Utensílios Utilizados

  • Forma redonda de 24 cm de diâmetro
  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Espátula de silicone
  • Peneira
  • Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Farofa (Crumble):

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga.
  2. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa e granulada. Reserve na geladeira enquanto prepara a massa.

Preparando a Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro.
  3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  4. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  5. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  6. Acrescente o fermento e misture apenas para incorporar.
  7. Em uma tigela, misture os morangos picados com as 2 colheres de sopa de amido de milho. Isso ajuda a evitar que soltem muito líquido e fiquem no fundo da massa.
  8. Despeje a massa na forma e espalhe os morangos por cima.
  9. Cubra com a farofa reservada.
  10. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas.

Informação Nutricional (por fatia)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 38g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 16g
  • Fibras: 2g

Um Pouco da História

O Bolo De Morango Alemão tem suas raízes na confeitaria da Alemanha, onde bolos com frutas frescas e cobertura crocante são bastante populares. Esses bolos geralmente combinam a textura amanteigada da massa com a acidez e frescor das frutas, criando um contraste delicioso.

A versão que trago hoje leva uma farofa amanteigada por cima, também conhecida como “streusel”, que é um dos elementos tradicionais da confeitaria alemã.

Dicas da Vovó

  • Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar raspas de limão à massa.
  • Se quiser um crumble mais crocante, adicione uma colher de sopa de aveia à mistura.
  • Se os morangos estiverem muito ácidos, polvilhe um pouco de açúcar antes de adicioná-los à massa.
  • Esse bolo também pode ser feito com outras frutas, como pêssegos, ameixas ou framboesas.

Substituições

  • Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce na mesma proporção.
  • O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário ou açúcar de coco.
  • A manteiga pode ser trocada por margarina ou óleo de coco, mas o sabor ficará ligeiramente diferente.

Ideias de Acompanhamentos

Esse bolo fica maravilhoso servido morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly caseiro. Também combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá preto aromático.

Agora que você já tem essa receita maravilhosa, que tal preparar esse Bolo De Morango Alemão para sua próxima reunião em família? Tenho certeza de que todos vão adorar! Aproveite e compartilhe essa receita com quem ama um bom bolo caseiro. Bom apetite!