Ah, minha filha, quando a gente fala em Bolo de Milho com Curau Cremoso, estamos falando de um verdadeiro carinho em forma de sobremesa! Essa combinação resgata a tradição das festas juninas, os almoços em família no interior e aquele cheirinho doce que tomava conta da cozinha da vovó nos fins de tarde.
Hoje, vou te ensinar passo a passo essa preciosidade, que une o sabor rústico do milho com a delicadeza cremosa do curau, tudo numa única mordida.
Essa receita se divide em três partes principais: a extração do milho, o preparo do bolo e o cozimento do curau. Vamos por partes, como manda o bom costume.
Ingredientes:
Preparo:
Dica da Vovó: Nada se perde! O bagaço é riquíssimo em fibras e dá uma textura maravilhosa ao bolo. E o creme, ah… é puro sabor!
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Dica da Vovó: Se o bolo encolher nas laterais depois de assado (o que é comum), não se preocupe. Na montagem, você vai pressioná-lo levemente dentro da forma para o curau não vazar pelas bordas.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Dica da Vovó: Nunca pare de mexer enquanto o curau cozinha, viu? É segredo pra não empelotar e garantir um creme liso e brilhante!
Como montar:
Rendimento: Serve de 8 a 10 fatias generosas.
Valores aproximados, baseados nos ingredientes tradicionais utilizados.
Esse bolo combina maravilhosamente com:
Minha filha, toda receita tem um segredo — e esse aqui é paciência. O curau precisa do tempo certo de cozimento e resfriamento. Não apresse as etapas, porque é na espera que os sabores se assentam.
Esse bolo é o tipo de sobremesa que parece simples, mas quando se corta a primeira fatia e vê aquela camada dourada de curau derretendo sobre o bolo úmido de milho… Ah, é pura poesia culinária.
Faça com carinho, compartilhe com quem ama e guarde a receita com orgulho no seu caderninho de família.