Bolo De Milho Com Coco

 

 

 

 

 

O Bolo De Milho Com Coco é uma delícia que conquista paladares há gerações. Com sua massa macia, sabor marcante e cobertura cremosa, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde aconchegante até uma sobremesa especial em festas familiares.

Neste artigo, vou compartilhar não apenas a receita, mas também dicas valiosas, informações nutricionais, utensílios essenciais e muito mais. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que une o sabor do milho à doçura do coco de uma forma única.

A História do Bolo De Milho Com Coco

O Bolo De Milho Com Coco tem raízes profundas na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde o milho é um ingrediente abundante e tradicional. O milho, cultivado há séculos pelos povos indígenas, foi incorporado à gastronomia brasileira de diversas formas, e o bolo é uma das mais queridas.

Já o coco, trazido pelos colonizadores portugueses, se tornou um complemento perfeito para essa receita, adicionando um toque tropical e cremoso. Essa combinação de sabores remete às cozinhas rústicas do interior, onde as receitas eram passadas de geração em geração, sempre com um toque pessoal de cada família.

Hoje, o Bolo De Milho Com Coco é um clássico que continua a encantar, seja em versões simples ou com coberturas elaboradas.

Ingredientes e Utensílios Necessários

Para preparar o Bolo De Milho Com Coco , você precisará dos seguintes ingredientes:

Massa:

  • 2 espigas de milho verde ou 1 latinha de milho drenada (1 1/3 xícara)
  • 235g de leite (1 xícara)
  • 3 ovos
  • 200g de açúcar (1 xícara)
  • 110g de óleo de girassol ou canola (1/2 xícara)
  • 150g de farinha de trigo (1 1/4 xícara)
  • 15g de fermento químico (1 colher de sopa)

Cobertura:

  • 395g de leite condensado (1 caixinha)
  • 200g de creme de leite (1 caixinha)
  • 100ml de leite de coco (1/2 caixinha)
  • 30g de coco ralado seco (2 colheres de sopa)

Utensílios:

  • Liquidificador
  • Forma de 26cm de diâmetro com furo central ou forma redonda de 22cm
  • Espátula
  • Panela para a cobertura
  • Peneira

Modo de Preparo

Passo a Passo da Massa:

  1. Comece misturando o milho com o leite no liquidificador. Bata até que fique bem triturado. Se preferir, pode adicionar os ovos, o açúcar e o óleo diretamente no liquidificador. Eu prefiro misturar esses três ingredientes à mão para controlar melhor a textura.
  2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento químico. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Como a massa é mais líquida, não se preocupe: o amido do milho ajudará a firmar o bolo durante o cozimento.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.

Passo a Passo da Cobertura:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado seco.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja um ponto cremoso.
  3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo desenform ado e quase frio. Finalize com mais coco ralado por cima.

Dicas da Vovó

  • Escolha do Milho: Se possível, use milho fresco. Ele dá um sabor mais natural e marcante ao bolo. Caso opte pelo milho enlatado, escorra bem para evitar excesso de líquido.
  • Textura da Massa: A massa deve ficar líquida, mas não se preocupe. O amido do milho e a farinha de trigo vão garantir que o bolo fique macio e firme.
  • Cobertura Perfeita: Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco mais de leite de coco. Se preferir mais consistente, reduza a quantidade.
  • Armazenamento: O bolo pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para que a cobertura fique mais cremosa.

Informações Nutricionais

O Bolo De Milho Com Coco é uma sobremesa rica em energia, graças aos carboidratos presentes no milho, açúcar e farinha de trigo. O coco e o leite de coco adicionam gorduras boas, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. No entanto, é importante consumir com moderação, principalmente para quem está em dieta de controle de calorias.

Aqui está uma estimativa nutricional por fatia (considerando 12 fatias):

  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 10g

Substituições e Variações

  • Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
  • Menos Açúcar: Reduza a quantidade de açúcar ou use adoçantes naturais, como xilitol ou eritritol.
  • Vegano: Substitua os ovos por linhaça ou chia hidratada e use leite vegetal e creme de leite vegano.
  • Cobertura Diferente: Experimente uma cobertura de chocolate ou caramelo para variar o sabor.

Acompanhamentos Ideais

O Bolo De Milho Com Coco é delicioso sozinho, mas pode ser ainda mais especial com alguns acompanhamentos:

  • Chá Gelado: Um chá de ervas gelado combina perfeitamente com o sabor doce do bolo.
  • Café: Um café quente ou expresso é clássico para acompanhar bolos.
  • Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou coco faz uma combinação incrível.
  • Frutas Frescas: Morangos, kiwi ou manga cortados em cubos são uma opção leve e refrescante.

Conclusão

O Bolo De Milho Com Coco é mais do que uma simples receita; é uma experiência que une tradição, sabor e carinho. Com sua massa macia, cobertura cremosa e aroma irresistível, ele é capaz de transformar qualquer momento em algo especial.

Espero que este artigo tenha inspirado você a experimentar essa delícia em casa. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e adaptações nos comentários.

Boa cozinha e bom apetite!