Depois adicione o açúcar ou adoçante, o coco ralado e a pitada de sal.
Bata rapidamente apenas para misturar ou misture com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha ou coco ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado por cima.
Espere amornar antes de desenformar.
Sirva o Bolo de Mandioca em pedaços.
Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora
Rendimento
10 a 12 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 220 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 60 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Bolo de Mandioca combina muito bem com:
Café passado na hora
Café com leite
Chá de ervas
Queijo branco
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita do Bolo de Mandioca, algumas substituições funcionam bem.
O leite de coco pode ser substituído por leite comum.
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário.
O óleo de coco pode ser substituído por manteiga derretida.
Também é possível acrescentar queijo ralado para uma versão mais cremosa.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Mandioca é usar mandioca crua, pois ela dá a textura certa ao bolo.
Outra dica importante é não bater demais depois de colocar o coco, apenas misture.
Se quiser deixar ainda mais gostoso, polvilhe coco ralado por cima antes de assar.
E como a vovó sempre diz: bolo simples, quentinho e com café é uma das melhores coisas da vida.
