Ingredientes da Massa
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- ½ copo de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou milho)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 caixinha de gelatina sabor limão (opcional, para realçar o sabor e dar uma coloração vibrante)
- Suco de 2 limões taiti
- Raspas de 2 limões (para intensificar o aroma e sabor)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- Suco de 2 limões sicilianos (para um sabor mais suave e sofisticado)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Misture os ingredientes líquidos: Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, o suco de limão e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater. Adicione também a gelatina sabor limão, se optou por usá-la.
- Incorpore o fermento: Desligue o liquidificador e misture delicadamente o fermento em pó e as raspas de limão com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Asse a massa: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Modo de Preparo da Cobertura
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão siciliano. Mexa até formar um creme espesso e homogêneo.
- Aplique a cobertura: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, utilizando uma espátula ou colher para cobrir toda a superfície.
- Decore: Finalize com raspas de limão por cima para dar um toque especial.
Dicas para um Bolo de Limão Perfeito
- Escolha limões frescos e firmes: Eles garantem mais suco e um sabor mais marcante.
- Evite misturar demais o fermento: Isso pode comprometer a leveza do bolo.
- Teste o ponto do bolo com um palito: Para evitar que ele asse demais e fique seco.
- Use iogurte integral: Ele confere mais umidade à massa, deixando-a macia.
Benefícios do Limão na Alimentação
O limão é um alimento incrivelmente nutritivo. Rico em vitamina C, ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico e combate os radicais livres, retardando o envelhecimento celular. Além disso, é uma fonte de fibras, que contribuem para a saúde digestiva.
Outro benefício é seu poder detox, auxiliando na eliminação de toxinas do organismo. Estudos também sugerem que o consumo regular de limão pode melhorar a saúde cardiovascular por reduzir níveis de colesterol ruim (LDL).
