Bolo de Laranja e Amêndoas com Cobertura de Chocolate Branco

 

 

 

 

 

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita especial de Bolo de Laranja e Amêndoas com Cobertura de Chocolate Branco. Essa delícia combina o frescor da laranja com a textura levemente crocante das amêndoas moídas, finalizado com uma ganache cremosa de chocolate branco.

Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde! Nada como o perfume de um bolo caseiro assando no forno, não é mesmo?

Ingredientes

Para o Bolo de Laranja e Amêndoas:

  • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
  • 1 xícara (100g) de amêndoas moídas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (120g) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (200g) de açúcar
  • 3 ovos
  • Suco e raspas de 2 laranjas
  • 1/2 xícara (120ml) de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Chocolate Branco:

  • 200g de chocolate branco
  • 1/2 xícara (120ml) de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho)

Para a Decoração:

  • Amêndoas fatiadas

Modo de Preparo

1. Preparando o Bolo de Laranja e Amêndoas

  1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
  4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente as raspas e o suco das laranjas e a essência de baunilha.
  5. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture até ficar homogêneo.
  6. Incorpore as amêndoas moídas na massa com uma espátula.
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

2. Preparando a Cobertura de Chocolate Branco

  1. Pique o chocolate branco e coloque-o em uma tigela.
  2. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate branco e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
  3. Se desejar uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de manteiga e mexa até incorporar.
  4. Deixe a ganache esfriar por alguns minutos até atingir a consistência desejada para cobrir o bolo.

3. Montagem do Bolo

  1. Coloque o bolo já resfriado em um prato de servir.
  2. Despeje a cobertura de chocolate branco sobre o bolo, deixando que escorra pelas laterais.
  3. Decore com amêndoas fatiadas para um toque especial.

Dicas da Vovó

  • Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma colher de sopa de licor de laranja na massa.
  • Se quiser um bolo mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural.
  • Utilize amêndoas torradas para realçar o sabor das amêndoas moídas na massa.
  • Caso prefira um bolo mais saudável, substitua o açúcar por mel ou açúcar de coco.

Utensílios Utilizados

  • Forma de 20cm de diâmetro
  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Espátula de silicone
  • Peneira
  • Panela para aquecer o creme de leite
  • Faca para picar o chocolate branco

Rendimento

Essa receita rende um bolo médio, ideal para aproximadamente 10 porções.

Substituições

  • A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
  • O leite pode ser substituído por leite de amêndoas ou de coco.
  • O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar mascavo ou adoçante culinário.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com:

  • Café passado na hora
  • Chá de camomila ou erva-doce
  • Sorvete de baunilha
  • Calda de frutas vermelhas

Informação Nutricional (por porção)

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 2g
  • Açúcares: 20g

Agora é só colocar o avental, separar os ingredientes e preparar essa delícia para encantar toda a família. Me conte depois como ficou o seu Bolo de Laranja e Amêndoas com Cobertura de Chocolate Branco! Bom apetite!