Modo de preparo
Comece preparando a massa do Bolo de Laranja.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente cremosa. Esse passo ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho.
Acrescente o óleo e o suco de laranja espremido, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Despeje a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus.
Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe o Bolo de Laranja esfriar completamente antes de desenformar.
Agora prepare a calda.
Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente.
Quando começar a ferver, conte cerca de 5 minutos e desligue o fogo.
Com o bolo já desenformado, despeje a calda ainda morna por cima, deixando que ela penetre bem na massa. Isso ajuda a deixar o Bolo de Laranja ainda mais úmido e saboroso.
Agora prepare a cobertura de ganache de chocolate branco.
Pique o chocolate branco e coloque em um recipiente junto com o creme de leite.
Leve ao micro-ondas em intervalos curtos ou derreta em banho-maria, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
Deixe a ganache descansar por alguns minutos para ganhar consistência.
Depois espalhe delicadamente sobre o Bolo de Laranja já com a calda.
Sirva em fatias generosas.
Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora e 10 minutos
Rendimento
10 a 12 fatias
Informação nutricional aproximada (por fatia)
Calorias: cerca de 320 kcal
Carboidratos: 40 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 120 mg
Valores aproximados que podem variar conforme as marcas utilizadas.
Dicas de acompanhamentos
O Bolo de Laranja combina perfeitamente com bebidas quentes e momentos tranquilos.
Café passado na hora
Café com leite
Chá de ervas
Chá de camomila
Capuccino cremoso
Também pode ser servido como sobremesa após um almoço leve ou um lanche da tarde especial.
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita do Bolo de Laranja, algumas substituições funcionam muito bem.
O óleo pode ser substituído por manteiga derretida.
A farinha de trigo pode ser substituída parcialmente por farinha integral para uma versão mais rústica.
O chocolate branco da ganache pode ser trocado por chocolate meio amargo para um contraste mais intenso.
Também é possível acrescentar raspas de laranja na massa para intensificar o aroma da receita.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Laranja é sempre usar suco de laranja natural espremido na hora. Isso faz toda a diferença no aroma e no sabor.
Outra dica importante é não mexer demais a massa depois de adicionar o fermento, pois isso pode deixar o bolo pesado.
Se quiser um Bolo de Laranja ainda mais perfumado, adicione raspas da casca da laranja na massa.
Na hora de colocar a calda, faça pequenos furinhos no bolo com um garfo para que o líquido penetre melhor.
E como a vovó sempre diz: bolo simples, feito com ingredientes frescos e muito carinho, tem o poder de transformar qualquer tarde em um momento cheio de aconchego e sabor.
