Bolo de Fubá Molhadinho

 

 

 

 

 

O Bolo de Fubá Molhadinho é daquelas receitas que despertam memórias afetivas com o simples aroma vindo do forno. Essa delícia, tradicional nas cozinhas das avós brasileiras, une a textura fofinha do bolo com um toque úmido irresistível proporcionado pelo leite condensado.

Uma sobremesa acolhedora, simples de preparar e perfeita para acompanhar um café fresquinho em qualquer hora do dia.

Ingredientes

Para preparar esse Bolo de Fubá Molhadinho, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de óleo (prefira o de girassol ou milho para um sabor mais suave)
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de fubá mimoso (fino)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para finalizar:

  • 1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395g)
  • Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Utensílios utilizados

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180?°C.
  2. Em uma tigela ou liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até que fiquem bem homogêneos.
  3. Aos poucos, adicione o fubá e a farinha de trigo, ambos peneirados. Misture delicadamente até incorporar.
  4. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
  5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada com fubá.
  6. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e, ainda quente, corte o bolo em quadrados.
  8. Espalhe o leite condensado uniformemente por cima dos pedaços e aguarde o bolo absorver.
  9. Finalize polvilhando uma mistura de açúcar com canela a gosto.

Rendimento da receita

Essa receita rende cerca de 12 pedaços generosos, ideal para compartilhar com a família ou oferecer numa mesa de café colonial.

Informações nutricionais (por pedaço, aproximadamente)

  • Calorias: 290 kcal
  • Carboidratos: 42g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras totais: 11g
  • Gorduras saturadas: 2g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 26g

(Valores aproximados para uma porção de 100g com leite condensado incluso.)

Dicas da vovó

  • Se quiser um sabor mais acentuado, adicione 1 colher de sopa de queijo ralado ou coco seco à massa — dá um toque nordestino maravilhoso.
  • Para um toque cítrico, acrescente raspinhas de limão-siciliano ou laranja à massa.
  • Use leite condensado morno para facilitar a penetração no bolo — isso intensifica o sabor e deixa ainda mais molhadinho.

Substituições possíveis

  • Leite integral: pode ser substituído por leite vegetal (amêndoas ou coco) para uma versão sem lactose.
  • Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha sem glúten (como farinha de arroz ou de amêndoas) para uma receita adaptada.
  • Açúcar refinado: substituível por demerara ou mascavo, ajustando ao seu gosto.
  • Leite condensado tradicional: há versões zero açúcar e zero lactose disponíveis no mercado.

Acompanhamentos ideais

Esse bolo é perfeito com:

  • Café coado na hora
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Suco natural de laranja ou maracujá

Para ocasiões especiais, sirva com uma bola de sorvete de creme — fica divino!

Um toque pessoal da vovó

Ah, minha filha… Esse Bolo de Fubá Molhadinho me lembra dos tempos em que a cozinha era o coração da casa, onde a gente se reunia pra prosear enquanto o bolo perfumava tudo ao redor.

Aqui em casa, o cheirinho dele no forno era o sinal de que logo vinha visita ou que os netos estavam chegando da escola. Ele é simples, mas guarda um poder: o de abraçar a gente por dentro. Faça, sirva com carinho e veja como um pedacinho de bolo pode alegrar o dia de alguém.