O Bolo de Coco Super Molhadinho é aquele bolo bem úmido, macio e cheio de sabor, perfeito para quem gosta de bolo bem molhadinho e cremoso. Esse é o tipo de bolo que fica ainda melhor no dia seguinte, porque a calda penetra bem na massa e deixa tudo ainda mais saboroso.
O segredo do Bolo de Coco Super Molhadinho está em bater bem os ovos para incorporar ar na massa e depois regar o bolo ainda morno para que ele absorva bem a calda.
4 ovos
1 copo de açúcar
1 colher de baunilha
1 copo de óleo
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 copo de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 caixa de leite condensado
2 copos de leite
1 vidro de leite de coco
Para preparar o Bolo de Coco Super Molhadinho, comece pela massa.
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até a mistura dobrar de volume e ficar clara.
Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
Incorpore a farinha peneirada aos poucos.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Agora prepare o recheio.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o leite de coco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 10 minutos após começar a ferver.
Reserve.
Agora prepare a calda.
Misture o leite condensado, o leite e o leite de coco.
Reserve.
Depois que o bolo estiver assado, corte ao meio.
Regue a massa com parte da calda.
Coloque o recheio.
Cubra com a outra parte do bolo.
Regue novamente com o restante da calda.
Finalize o Bolo de Coco Super Molhadinho com coco ralado por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Aproximadamente 1 hora + tempo de geladeira
12 porções
Calorias: cerca de 420 kcal
Carboidratos: 52 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 20 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 120 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
O Bolo de Coco Super Molhadinho combina muito bem com:
Café
Café com leite
Chá
Sorvete de creme
Se quiser adaptar a receita do Bolo de Coco Super Molhadinho, algumas substituições funcionam bem.
O açúcar pode ser substituído por açúcar demerara.
O leite pode ser substituído por leite vegetal.
Também é possível usar coco fresco ralado no lugar do coco seco.
A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Coco Super Molhadinho é regar o bolo ainda morno para ele absorver bem a calda.
Outra dica importante é deixar o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir, porque ele fica ainda mais molhadinho.
Se quiser vender, corte em pedaços e embale no papel alumínio, fica perfeito.
E como a vovó sempre diz: bolo bem molhadinho é aquele que a gente come de olhos fechados de tão gostoso.