Bolo de Batata Doce com Aveia

 

 

 

 

 

O Bolo de Batata Doce com Aveia é uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca uma sobremesa saudável e cheia de sabor. Com uma textura macia e um leve toque adocicado da batata-doce, este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.

Além disso, a combinação da batata-doce com a aveia traz benefícios para a saúde, tornando essa receita um verdadeiro tesouro para o dia a dia.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro da sua preferência
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 170g de batata-doce crua cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara de farinha de aveia ou mix sem glúten
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma untada (preferencialmente de 20 cm de diâmetro)
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Espátula para misturar
  • Medidores para os ingredientes

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar demerara, o leite de amêndoas, o óleo de coco e a batata-doce. Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira essa mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de aveia, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
  3. Adicione o fermento e misture suavemente para não perder a leveza da massa.
  4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
  5. Asse por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
  6. Retire do forno, deixe esfriar e finalize com uma calda de açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de água até atingir a consistência desejada.

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Dicas da Vovó para um Bolo Perfeito

  • Escolha bem a batata-doce: Prefira batatas-doces de casca lisa e sem brotos, pois isso garante uma textura mais cremosa ao bolo.
  • Varie os leites: Se quiser um sabor mais neutro, opte pelo leite de aveia; para um toque especial, o leite de coco combina muito bem.
  • Adoçante natural: Se quiser reduzir o açúcar, experimente substituir o açúcar demerara por mel ou açúcar de coco.
  • Toque especial: Adicione canela ou noz-moscada à massa para um aroma irresistível.
  • Versão sem óleo: Se preferir, substitua o óleo de coco por iogurte natural ou purê de maçã para uma versão ainda mais saudável.

Substituições Possíveis

  • Farinha de aveia: Pode ser substituída por farinha de amêndoas, coco ou um mix sem glúten.
  • Óleo de coco: Pode ser trocado por azeite de oliva leve ou óleo de girassol.
  • Açúcar demerara: Substitua por xilitol, eritritol ou açúcar mascavo para diferentes perfis de doçura.
  • Batata-doce: Experimente trocar por abóbora cozida ou cenoura para novas versões do bolo.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias médias. Se armazenado corretamente, o bolo pode durar:

  • Em temperatura ambiente: até 2 dias, bem embalado.
  • Na geladeira: até 5 dias, em recipiente hermético.
  • No congelador: até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

História e Benefícios do Bolo de Batata Doce com Aveia

O uso da batata-doce em receitas doces e salgadas vem de muitos anos. Esse tubérculo é rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo um aliado da alimentação equilibrada. No passado, as avós já utilizavam a batata-doce como base para bolos e pães, especialmente em tempos em que o trigo era escasso.

A aveia, por sua vez, acrescenta ainda mais fibras, ajudando no funcionamento do intestino e proporcionando saciedade. Juntos, esses ingredientes criam um bolo fofinho, nutritivo e de preparo simples.

Informações Nutricionais (por fatia)

Os valores são aproximados e podem variar de acordo com as substituições feitas:

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 8g
  • Carboidratos: 22g
  • Fibras: 3g

Ideias de Acompanhamento

O Bolo de Batata Doce com Aveia combina muito bem com acompanhamentos leves e naturais. Algumas sugestões incluem:

  • Café coado na hora
  • Chá de ervas (camomila, hortelã ou canela)
  • Geleia caseira sem açúcar
  • Frutas frescas como morangos ou banana fatiada
  • Iogurte natural com mel

Considerações Finais

Essa receita é uma verdadeira homenagem à simplicidade e ao sabor autêntico. Feito com ingredientes acessíveis e saudáveis, o Bolo de Batata Doce com Aveia conquista pelo sabor leve e pela textura fofinha. Seja para um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde aconchegante, ele é sempre uma excelente escolha.

Agora que você aprendeu essa receita deliciosa, que tal prepará-la e compartilhar com a família? Tenho certeza de que todos vão adorar esse toque caseiro e saudável. Bom apetite!