Agora prepare a massa.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos até formar um creme claro e fofo.
Adicione o óleo, as raspas da laranja e o suco de laranja. Bata mais um pouco para incorporar.
Se desejar, adicione o extrato de amêndoas, que intensifica o sabor.
Agora adicione a farinha de amêndoas em duas etapas, misturando na velocidade mínima ou com uma espátula.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma.
Finalize com as amêndoas laminadas por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia seco.
Retire do forno, espere amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Sirva o Bolo de Amêndoas com Laranja em fatias.
Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos
Rendimento
10 a 12 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 290 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 7 g
Gorduras: 20 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 60 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Bolo de Amêndoas com Laranja combina muito bem com:
Café passado na hora
Chá de laranja
Chá de camomila
Capuccino
Geleia de frutas
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita do Bolo de Amêndoas com Laranja, algumas substituições funcionam bem.
O açúcar demerara pode ser substituído por açúcar refinado ou mascavo.
O óleo de girassol pode ser substituído por óleo de coco.
O suco de laranja pode ser substituído por suco de tangerina.
Também é possível acrescentar gotas de chocolate na massa.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Amêndoas com Laranja é não abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.
Outra dica importante é usar laranja fresca, pois as raspas dão muito sabor ao bolo.
Se quiser deixar ainda mais especial, sirva com uma calda leve de laranja por cima.
E como a vovó sempre diz: bolo com fruta tem cheiro de casa feliz e café passado na hora.
