Bolo Amanteigado de Laranja

O Bolo Amanteigado de Laranja é daqueles bolos simples que perfumam a casa toda enquanto assam, com um aroma cítrico envolvente e uma textura úmida e delicada que conquista paladares desde a primeira garfada.

Nesta receita que vem atravessando gerações, trago o passo a passo completo, com dicas da vovó para garantir um bolo macio, saboroso e com aquele toque acolhedor que só os bolos de antigamente sabem ter.

Ingredientes do Bolo Amanteigado de Laranja

• 03 ovos
• 01 xícara (chá) de açúcar
• 01 pitada de sal
• 01 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 03 colheres (sopa) de manteiga (de preferência sem sal e em temperatura ambiente)
• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 01 colher (sopa) de fermento químico em pó

Utensílios Utilizados

• Liquidificador
• Tigela grande
• Espátula de silicone ou colher de pau
• Forma média (20 a 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada
• Peneira fina
• Faca para teste do ponto
• Grelha para resfriar (opcional)

Rendimento e Porções

Esta receita rende aproximadamente 12 fatias generosas, ideal para um café da tarde em família ou para aquele mimo gostoso depois do almoço.

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Antes de tudo, esprema laranjas frescas até obter 1 xícara de suco (de preferência coado). Deixe a manteiga fora da geladeira até ficar macia.
2. Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a pitada de sal, o suco de laranja e a manteiga. Bata bem por cerca de 3 minutos, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
3. Misture os secos: Transfira o conteúdo para uma tigela grande. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Finalize com o fermento químico, misturando de forma suave para não perder o ar da massa.
4. Asse com carinho: Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
5. Desenforme e finalize: Após sair do forno, espere 10 minutos antes de desenformar. Para um toque a mais, polvilhe açúcar refinado ou de confeiteiro por cima do bolo ainda morno. Fica uma delícia!

Valor Nutricional (por fatia)

Valores aproximados para uma receita tradicional com manteiga e açúcar refinado:

• Calorias: 190 kcal
• Carboidratos: 27g
• Proteínas: 3,5g
• Gorduras totais: 7g
• Gorduras saturadas: 4g
• Fibras: 0,7g
• Sódio: 65mg

Dica da vovó: Se quiser deixar a receita mais leve, é possível reduzir o açúcar para 3/4 de xícara ou usar uma versão natural como xilitol ou eritritol.

Um pedacinho da história do Bolo Amanteigado de Laranja

Este tipo de bolo já fazia parte dos cadernos de receita das nossas avós nos tempos em que os bolos eram preparados no forno à lenha, com frutas do quintal e manteiga batida em casa. O suco de laranja sempre foi um ingrediente acessível, cheio de aroma e com poder de umidificar a massa, conferindo um sabor fresco e natural ao preparo. Naqueles tempos, era comum esse bolo ser servido aos domingos ou em visitas especiais, acompanhado de café coado na hora.

Dicas da Vovó para um Bolo Perfeito

• Use laranjas frescas: nada de suco de caixinha. O suco natural é mais aromático e ácido na medida certa.
• Não bata a farinha no liquidificador: misturar com a espátula garante leveza.
• Cuidado com o forno: cada forno tem seu tempo. Se o seu assa rápido, reduza a temperatura para 170°C e asse por mais tempo.
• Quer um toque especial? Raspas da casca da laranja (sem a parte branca) podem ser adicionadas à massa ou salpicadas por cima com açúcar depois de assado.

Substituições Inteligentes

• Farinha de trigo: para uma versão sem glúten, use farinha de arroz com 1 colher de chá de goma xantana.
• Manteiga: pode ser substituída por óleo de coco ou margarina sem lactose.
• Açúcar: pode ser trocado por açúcar mascavo, demerara ou adoçantes culinários.
• Suco de laranja: quer variar? Experimente com suco de tangerina ou maracujá.

Sugestões de Acompanhamentos

• Café coado na hora: o par perfeito para o lanche da tarde.
• Chá de ervas: camomila, erva-doce ou capim-cidreira realçam o sabor do bolo.
• Creme de laranja: para uma apresentação mais elaborada, sirva com um creme feito com suco de laranja, amido e açúcar.

Versão com Calda (opcional)

Para quem gosta de bolo ainda mais úmido, aqui vai uma calda simples de laranja:

• 1/2 xícara de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Misture os dois ingredientes, aqueça levemente e regue o bolo desenformado. A calda penetra na massa e deixa tudo ainda mais saboroso.

Conservação e Armazenamento

Este bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias, bem coberto. Se quiser armazenar por mais tempo, guarde em geladeira por até 5 dias ou congele por até 30 dias em porções individuais, bem embaladas.

Considerações finais da Vovó

O Bolo Amanteigado de Laranja é daqueles bolos que nunca saem de moda. Versátil, leve e cheio de sabor, ele combina com todas as ocasiões: desde um café solitário na varanda até um lanche em família nos dias mais frescos. Ele também é uma boa escolha para vender: fácil de embalar, de transportar e agrada os mais variados gostos.

Prepare com carinho, aproveite o aroma durante o preparo e compartilhe essa doçura com quem você ama. E se quiser inovar, experimente essa mesma base para bolinhos individuais ou bolos de pote!