Biscoitinho da Felicidade

 

 

 

 

 

O Biscoitinho da Felicidade nasceu daquelas tardes preguiçosas na cozinha da vovó, quando as frutas estavam maduras demais para a fruteira, o cheiro do café invadia a casa e a vontade de preparar algo simples, nutritivo e cheio de carinho era maior que tudo.

Essa receita, que começou como um improviso com o que havia na despensa, hoje é um dos lanchinhos mais queridos por aqui. Perfeita para acompanhar um chá quentinho ou levar na lancheira das crianças, ela ganhou esse nome porque é impossível comer um só sem sorrir.

Ingredientes do Biscoitinho da Felicidade

  • 1/2 xícara de aveia em flocos graúdos
  • 1 xícara de aveia em flocos médios
  • 3 bananas bem maduras (quanto mais maduras, mais docinho fica)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de amendoim triturado (pode ser torrado, sem sal)
  • 1 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado (derretido, rende 6 colheres de sopa)
  • Gergelim a gosto para salpicar

Modo de Preparo

  1. Comece triturando a aveia em flocos graúdos no processador ou liquidificador até virar uma farinha rústica. Isso vai ajudar a dar estrutura ao biscoito.
  2. Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê. É ele que vai adoçar naturalmente a receita, dispensando o uso de açúcar.
  3. Em uma tigela grande, misture as duas aveias, o purê de banana, o sal, a canela, o amendoim triturado e o chocolate derretido. Mexa até obter uma massa úmida e moldável.
  4. Unte uma assadeira com óleo de coco ou use um tapete de silicone. Modele os biscoitinhos com as mãos ou use duas colheres para formar pequenas porções.
  5. Salpique gergelim por cima de cada biscoito e pressione levemente com um garfo para fixar as sementinhas e dar um charme especial.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180?°C por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 200?°C e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
  7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antiaderente. Isso é importante para que eles fiquem firmes por fora e macios por dentro.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 20 biscoitinhos médios, ideais para compartilhar ou guardar em potes herméticos por até 4 dias fora da geladeira — embora dificilmente durem tanto tempo por aqui!

Valor Nutricional Aproximado (por unidade)

  • Calorias: 75 kcal
  • Carboidratos: 10 g
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: 3,5 g
  • Fibras: 1,5 g
  • Açúcares naturais: 3,8 g

Valores estimados com base em ingredientes padrão, podem variar conforme a marca dos produtos utilizados.

Dicas da Vovó

  • Quanto mais madura a banana, melhor! Ela fica docinha e substitui o açúcar perfeitamente.
  • Use chocolate acima de 60% de cacau para manter o equilíbrio saudável da receita.
  • O gergelim pode ser branco ou preto, ou até trocado por chia ou linhaça, se preferir uma crocância diferente.
  • Prefere um toque mais crocante? Acrescente pedacinhos de castanha-do-pará ou noz-pecã à massa.
  • Não tem tapete de silicone? Forre a forma com papel manteiga untado levemente.

Utensílios Utilizados

  • Processador ou liquidificador (para triturar a aveia)
  • Tigela grande de mistura
  • Garfo (para amassar a banana e achatar os biscoitos)
  • Colher de sopa (para porcionar)
  • Assadeira ou forma antiaderente
  • Grade de resfriamento

Substituições Possíveis

  • Aveia: pode ser substituída por flocos de quinoa ou farinha de arroz, mas a textura vai mudar um pouco.
  • Banana: por purê de maçã cozida ou batata-doce bem amassada, se houver restrição à banana.
  • Amendoim: troque por castanhas, nozes ou sementes de girassol, conforme sua preferência ou necessidade.
  • Chocolate: para uma versão sem açúcar, use chocolate 70% ou mais, ou ainda gotas de chocolate diet.

Acompanhamentos que Combinam

  • Um chá de camomila com maçã ou erva-doce.
  • Café coado na hora, como fazíamos nas manhãs de domingo.
  • Uma porção de iogurte natural com mel e frutas vermelhas.
  • Leite vegetal morno com canela para um lanche noturno reconfortante.

A História Por Trás do Biscoitinho da Felicidade

Esse biscoitinho ganhou vida na minha cozinha quando meus netos estavam passando uns dias comigo e pediram um doce. Não queria dar bolachas industrializadas, então peguei três bananas quase passando do ponto, um pouco de aveia e chocolate que sempre tenho guardado para emergências afetivas.

Misturei tudo com uma colher de pau, como quem mistura amor e lembrança, e quando provei… Ah, minha filha, era felicidade em forma de mordida! Desde então, virou tradição. Toda vez que alguém aqui em casa está precisando de um aconchego — seja no coração ou no estômago — já sabe que vai sair fornada de Biscoitinho da Felicidade.

Porque tem comida que vai além do corpo, não é mesmo? Alimenta a alma, traz memória boa, faz a gente respirar mais devagar.

Um Toque Pessoal da Vovó

Querida, minha receita é como minha casa: simples, acolhedora e feita pra receber. Se hoje teu dia está meio nublado, eu te digo — aquece o forno e prepara esse biscoitinho. Enquanto ele assa, senta um pouquinho e respira fundo. A vida tem seus altos e baixos, mas uma fornada bem cheirosa sempre ajuda a ver as coisas com mais doçura.

Faça, compartilhe e espalhe essa receita por aí. Que o Biscoitinho da Felicidade traga para tua casa o mesmo que trouxe pra minha: afeto em cada pedacinho.

Se precisar de mais receitas assim, é só me chamar. A cozinha da vovó está sempre aberta!