Bauru Caseiro

 

 

 

 

 

Se tem um lanche que demonstra todo o amor e carinho que uma avó pode colocar na cozinha, o Bauru Caseiro é um deles. Essa deliciosa iguaria, que combina a suavidade da massa com o sabor dos recheios, é perfeita para qualquer hora do dia.

A junção de queijo derretido, presunto e requeijão é um verdadeiro abraço para o estômago. Prepare-se, porque nessa receita, eu vou compartilhar não apenas a maneira de fazer o Bauru Caseiro, mas também algumas dicas especiais que só uma vovó pode oferecer!

A História do Bauru

O Bauru, originalmente criado na cidade de Bauru, interior de São Paulo, já conquistou paladares no Brasil inteiro. Este sanduíche foi criado na década de 1930 e, com o tempo, versões variadas surgiram, mas o charme do Bauru Caseiro continua presente em cada cantinho do país.

A receita mantém-se firme como um símbolo das reuniões familiares e dos lanches durante as festas de fim de ano. É uma forma de reunir a família ao redor da mesa, repleta de histórias e risadas.

Ingredientes Necessários

Para preparar um delicioso Bauru Caseiro, você vai precisar de:

Ingredientes da Massa:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de óleo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 e 1/2 colher de açúcar
  • 1/2 colher de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 5g de fermento biológico seco instantâneo (equivalente a 1/2 pacotinho)

Recheio:

  • 300g de queijo (de sua preferência, como muçarela ou prato)
  • 200g de presunto
  • 1 pote de requeijão

Instruções Passo a Passo

  1. Preparo da Massa: Comece por misturar o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Deixe essa mistura em repouso por cerca de 10 minutos, até que espume. Depois, adicione o óleo e o ovo, batendo bem até que tudo esteja bem incorporado.Adicione, aos poucos, a farinha de trigo. Misture com uma colher de pau, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha até obter a consistência ideal.
  2. Descanso da Massa: Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 40 minutos em um local morno. Esse processo é fundamental para que a massa cresça e fique bem fofinha.
  3. Montagem do Bauru: Após o descanso, pré-aqueça o forno a 180°C. Com a massa já crescida, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Coloque uma camada generosa de queijo, seguida pelo presunto e, por último, o requeijão.
  4. Enrolar e Assar: Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma assadeira untada. Você pode também fazer cortes de leve na superficie da massa para facilitar a absorção de calor. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e delicadamente crocante.
  5. Servir: Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. O aroma que se espalha pela casa vai te deixar ainda mais ansiosa para degustar!

Nutrição

Um Bauru Caseiro típico pode fornecer uma boa quantidade de calorias e nutrientes, mas como qualquer prato, o segredo está na moderação. Aqui está uma ideia de informação nutricional para uma porção (considerando a receita acima divida em 10 porções):

  • Calorias: 285 kcal
  • Proteínas: 12 g
  • Gorduras: 14 g
  • Carboidratos: 28 g
  • Fibras: 2 g
  • Sódio: 600 mg

Dicas da Vovó

  1. Seleção do Queijo: Use um queijo que derreta bem, como a muçarela ou o cheddar. Eles proporcionam um resultado cremoso e irresistível.
  2. Tempo de Descanso: Não apresse o tempo de descanso da massa. Assim, garantimos um Bauru mais leve e macio.
  3. Variedade é a Chave: Experimente diferentes recheios! Você pode adicionar tomate, azeitona ou até mesmo frango desfiado. A criatividade é o limite!
  4. Acabamento Dourado: Para um toque especial, pincele uma mistura de gema de ovo com leite sobre a massa antes de assar. Isso dará uma cor dourada irresistível.

Utensílios Utilizados

Para fazer o seu Bauru Caseiro, você vai precisar de:

  • Tigela
  • Colher de pau
  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Pano de prato limpo (para cobrir a massa)
  • Pincel de cozinha (opcional, caso deseje usar a gema para dourar)

Rendimento Total

Esta receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho que você cortá-lo. É uma ótima opção para uma reunião em família ou um piquenique, onde todos podem se servir à vontade!

Substituições Criativas

  1. Para uma versão mais saudável: Experimente utilizar farinha integral ou de aveia no lugar da farinha de trigo tradicional. Além de aumentar a quantidade de fibras, isso adicionará um sabor interessante.
  2. Alternativas de Proteínas: Caso você ou alguém da sua família não consuma carne, substitua o presunto por tofu grelhado ou mesmo legumes assados.
  3. Laticínios: Para uma versão sem lactose, use queijos e requeijões sem lactose. O sabor ainda ficará delicioso!

Ideais de Acompanhamentos

O Bauru Caseiro combina perfeitamente com:

  • Salada verde: Uma salada leve, com alface, rúcula e tomates-cereja, fornece frescor e balanceamento ao prato.
  • Molhos: Experimente acompanhá-lo com um molho de mostarda e mel ou um molho ranch. Eles adicionam um contraste saboroso!
  • Batatas: Batatas fritas ou chips também são uma excelente opção para dar uma crocância ao lanche.
  • Sucos naturais: Sucos de frutas como limão ou abacaxi refrescam e equilibram o sabor do queijo e do presunto.

Toque Pessoal da Vovó

Quando faço o Bauru Caseiro, lembro-me de todos os almoços em família, quando as crianças dançavam na sala e os adultos conversavam animadamente. É espetacular como um prato pode reunir pessoas e criar memórias. Se você está preparando essa receita em um dia especial, dedique um tempo para contar histórias, ouvir músicas ou simplesmente relaxar com os seus entes queridos. O segredo para um lanche delicioso não é apenas os ingredientes, mas o amor que você coloca nele.

Espero que você tenha aproveitado esse delicioso passeio pela receita do Bauru Caseiro! Ao fazê-lo, lembre-se de que na cozinha, a experiência é tão importante quanto o resultado. Cada porção traz um pedaço do seu coração e um cheirinho do seu lar. Bom apetite!