Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o amido.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e cremoso.
Desligue o fogo e reserve.
Agora prepare a banana caramelizada.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até começar a derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
Corte as bananas em rodelas e coloque na calda de caramelo.
Deixe cozinhar por alguns minutos até a banana ficar macia e envolvida no caramelo.
Agora faça a montagem.
Em uma travessa, coloque o creme de baunilha.
Por cima, coloque a banana caramelizada com a calda.
Leve a Banana Caramelizada com Creme de Baunilha à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva gelada.
Tempo de preparo
Aproximadamente 40 minutos + geladeira
Rendimento
8 a 10 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 260 kcal
Carboidratos: 42 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 8 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 70 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
A Banana Caramelizada com Creme de Baunilha combina muito bem com:
Canela em pó
Farofa de bolacha
Castanhas picadas
Sorvete de creme
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
A banana pode ser substituída por maçã caramelizada.
A baunilha pode ser substituída por canela.
Também é possível fazer com leite vegetal.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para uma boa Banana Caramelizada com Creme de Baunilha é não deixar o caramelo escurecer demais para não amargar.
Outra dica importante é mexer o creme sempre para não empelotar.
Se quiser deixar a sobremesa ainda mais especial, coloque um pouco de canela por cima na hora de servir.
E como a vovó sempre diz: sobremesa simples feita com carinho sempre é a mais gostosa.
