Banana Bread

Uma receita que aquece o coração e perfuma a casa inteira enquanto assa, é o Banana Bread. Esse bolo de banana é simplesmente maravilhoso: fácil de fazer, macio, fofinho e incrivelmente saboroso! Perfeito para aproveitar aquelas bananas bem maduras que estão dando sopa na fruteira.

Essa receita é cheia de carinho, com um toque especial da vovó. O segredinho aqui está no vinagre de maçã, que ajuda a deixar o bolo aerado, e no uso do chocolate amargo, que equilibra a doçura natural da banana. Vamos juntas preparar esse clássico que agrada crianças e adultos?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 bananas nanicas bem maduras (aquelas com casca pintadinha, que dão mais sabor e doçura ao bolo)
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de vinagre de maçã (fundamental para a textura fofa do bolo)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 200 g de chocolate amargo 70% picado
• 1 banana fatiada para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, a baunilha, as bananas, a canela e o vinagre de maçã até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a aveia e o bicarbonato e bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
3. Transfira a massa para uma tigela e adicione o chocolate amargo picado, misturando delicadamente.
4. Unte uma forma de bolo inglês pequena com óleo de coco e despeje a massa.
5. Decore com as rodelas de banana e mais um pouquinho de chocolate picado por cima.
6. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas da Vovó:

• Bananas bem maduras dão um sabor mais intenso e dispensam o uso de açúcar.
• O vinagre de maçã reage com o bicarbonato, criando uma textura mais aerada e fofinha.
• Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente nozes ou castanhas à massa.
• É possível substituir o chocolate por uvas-passas ou frutas secas.
• Para um sabor extra, adicione uma pitada de sal marinho à massa.

Substituições Inteligentes:

• Sem óleo de coco? Use azeite de oliva suave ou manteiga derretida.
• Não tem bicarbonato? Substitua por fermento químico, mas o bolo pode crescer um pouco menos.
• Prefere um bolo sem glúten? Use farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten no lugar da aveia.
• Quer um bolo vegano? Substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo, deixe descansar por 10 minutos antes de usar).

Utensílios Utilizados:

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma de bolo inglês
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Informação Nutricional (por fatia aproximada)

Ideias de Acompanhamentos:

• Uma xícara de café fresquinho para um lanche da tarde perfeito.
• Uma bola de sorvete de banana ou coco para uma sobremesa incrível.
• Iogurte natural e um fio de mel para um café da manhã nutritivo.

Uma Breve História do Banana Bread

O Banana Bread surgiu nos Estados Unidos durante a Grande Depressão (década de 1930), quando os ingredientes não podiam ser desperdiçados. Os padeiros encontraram uma maneira deliciosa de reaproveitar bananas maduras criando esse bolo incrivelmente macio. Com o tempo, ele se popularizou no mundo todo e ganhou variações, como a nossa versão com aveia e chocolate!

Essa receita de Banana Bread é perfeita para qualquer ocasião e leva aquele toque de carinho da vovó. Prepare com amor e compartilhe com quem você ama! ??