Bala de Coco: Uma Delícia Tradicional Feita em Casa

Se tem um docinho que carrega memórias afetivas e um sabor inconfundível, esse docinho é a Bala de Coco! Essa receita encantadora atravessa gerações e sempre está presente em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações especiais. Feitas com poucos ingredientes, mas com muito carinho, as balas de coco têm aquele sabor caseiro irresistível.

Hoje vou ensinar a fazer essa delícia do jeitinho certo, com todas as dicas que só uma vovó experiente na cozinha pode te dar. Então, vista seu avental, separe os utensílios e vamos juntas preparar essas balinhas que derretem na boca!

Ingredientes:

• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• 1 kg de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de margarina para untar

Utensílios Necessários:

• Panela grande e de fundo grosso
• Colher de pau
• Superfície de mármore ou uma bancada lisa
• Espátula ou faca afiada
• Tesoura de cozinha (opcional)
• Peneira (caso queira passar as balas no coco ralado)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Calda

Comece colocando o leite de coco, a água e o açúcar na panela grande. Misture bem até dissolver todo o açúcar antes de levar ao fogo. Esse é um segredinho importante para garantir que sua calda fique lisinha.

2. Cozinhando no Ponto Certo

Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 45 minutos sem mexer e com a panela destampada. Aqui, a paciência é fundamental! O ponto ideal é quando você pega um pouco da calda com uma colher, pinga em um copo com água e a bala não se desmancha. Se você conseguir pegar a gotinha e modelar com as pontas dos dedos, está na hora de desligar o fogo!

3. Trabalhando a Massa

Com a bancada untada com margarina, despeje toda a mistura sobre a superfície e aguarde alguns minutos até atingir uma temperatura suportável para manusear. Agora é a parte divertida: pegue a massa e comece a esticar e puxar repetidamente até que ela fique esbranquiçada e aerada. Esse processo leva de 7 a 10 minutos e dá à bala sua textura macia e puxa-puxa.

4. Modelando e Cortando

Assim que a bala estiver no ponto certo, faça rolinhos da espessura desejada e corte em pequenos pedaços com uma faca ou tesoura de cozinha. Se quiser um toque extra, passe as balas no coco ralado enquanto ainda estão mornas.

Rendimento da Receita:

Essa receita rende aproximadamente 150 balas, dependendo do tamanho que forem cortadas.

Dicas da Vovó:

• Evite mexer a calda enquanto cozinha, pois isso pode cristalizar o açúcar e comprometer a textura da bala.
• O mármore é o melhor lugar para esfriar a bala, pois resfria de maneira uniforme e facilita o processo de puxar.
• Se o clima estiver muito úmido, as balas podem ficar meladas. Nesse caso, guarde-as em um pote bem vedado.
• Quer deixar suas balas mais chiques? Embrulhe em papel celofane colorido e transforme-as em lembrancinhas!

Substituições Possíveis:

• Margarina por manteiga: A manteiga dá um sabor mais rico à bala.
• Açúcar cristal por refinado: Funciona, mas a bala pode perder um pouco da textura puxa-puxa.
• Leite de coco caseiro: Se preferir um toque mais natural, você pode fazer seu próprio leite de coco batendo coco fresco com água e coando.

Ideias de Acompanhamento:

• Um cafezinho fresco combina perfeitamente com a doçura da bala.
• Servida junto com docinhos de festa, como brigadeiro e beijinho, fica um arraso!
• Para presentear, monte saquinhos decorados e compartilhe com quem você ama.

Informação Nutricional (Por Porção de 5 balas):

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 0 g
• Gorduras: 0,5 g
• Fibras: 0 g

Essa é uma receita tradicional e caseira, por isso, não tem conservantes e aditivos, tornando-a uma opção mais natural do que as balas industrializadas.

Convite Especial

Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal compartilhar a receita com seus amigos e familiares? Cozinhar é um ato de amor, e nada melhor do que espalhar esse carinho por aí. Se fizer a receita, me conte como ficou!

Um beijo bem doce da vovó e até a próxima!