Amansa Sogra Saudável

A receita do Amansa Sogra Saudável é um verdadeiro carinho em forma de sobremesa. Leve, refrescante e proteica, essa versão moderna de um clássico das geladeiras brasileiras foi reinventada aqui na cozinha da vovó, respeitando os princípios da alimentação equilibrada e funcional.

Tradicionalmente conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante de maracujá com coco, essa sobremesa ganha agora ingredientes mais leves, nutritivos e aliados da saúde, sem abrir mão do sabor.

Ingredientes da receita

• 50g de polpa de maracujá (preferencialmente natural, mas pode ser congelada)
• 50ml de água filtrada
• 100g de iogurte natural desnatado
• 50g de leite em pó desnatado
• 1 scoop de whey protein sabor coco (usei o da @duxnutritionlab)
• 40g de coco ralado sem açúcar

Observação da vovó:
Se você não usa whey, substitua pela mesma quantidade (aproximadamente 30g) de leite em pó desnatado e acrescente o adoçante natural da sua preferência (xilitol, eritritol, ou stevia, por exemplo) a gosto.

Modo de preparo

1. Bata a polpa de maracujá com a água no liquidificador até que as sementes fiquem bem trituradas. Coe esse líquido com uma peneira fina.
2. Em uma tigela, misture o suco coado com o iogurte natural, o leite em pó, o scoop de whey e o coco ralado.
3. Mexa bem com uma colher ou fouet até que fique uma mistura homogênea.
4. Transfira para potinhos individuais ou para uma travessa.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até ficar firme.

Rendimento da receita

A receita rende cerca de 4 porções de 100g, podendo variar de acordo com o tamanho dos potes. É uma opção ideal para servir como sobremesa no almoço ou para um lanchinho proteico durante o dia.

Informações nutricionais aproximadas por porção (100g)

• Calorias: 135 kcal
• Proteínas: 13g
• Carboidratos: 6g
• Gorduras totais: 6g
• Fibras: 1,5g

Esses valores são aproximados e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados, especialmente do whey protein e do iogurte.

Dicas da vovó para acertar no ponto

• Se quiser um creme mais firme, adicione 1 colher de sopa de gelatina incolor dissolvida, principalmente se for servir como fatias ou cortar com molde.
• O coco pode ser hidratado com um tiquinho de leite morno se estiver muito seco.
• Para um toque mais gourmet, salpique raspas de limão ou hortelã fresca na hora de servir.

Substituições possíveis

Essa receita é muito versátil. Veja como adaptar ao que você tem em casa ou à sua necessidade alimentar:

• Whey Protein: Pode ser substituído por leite em pó desnatado + adoçante ou por proteína vegetal para uma versão vegana.
• Iogurte natural desnatado: Pode ser trocado por iogurte vegetal (como o de coco ou amêndoas) ou até mesmo por kefir, para uma opção mais probiótica.
• Polpa de maracujá: Troque por manga, morango ou frutas vermelhas se quiser variar o sabor. Cada uma trará um aroma diferente e delicioso.
• Coco ralado: Pode ser substituído por castanha-do-pará triturada, amêndoas laminadas ou nibs de cacau, para quem gosta de uma textura mais crocante.

Ideias de acompanhamentos

• Frutas frescas picadas: como morangos, kiwi ou banana, que combinam muito com maracujá.
• Granola caseira sem açúcar: para uma versão mais energética no café da manhã.
• Chá gelado de erva-doce ou hibisco: como acompanhamento leve e digestivo.
• Calda leve de maracujá: feita com a polpa da fruta, água e um toque de adoçante natural, apenas aquecida até engrossar levemente.

Variação com toque especial

Se você quiser transformar esse doce em uma sobremesa de festa, experimente fazer camadas:
1 camada do creme de maracujá saudável,
1 camada de frutas frescas picadinhas (como manga ou morango),
e finalize com mais creme por cima.
Salpique coco tostado ou castanhas para decorar. Fica lindo e delicioso!

Considerações finais da vovó

Esse Amansa Sogra Saudável é uma sobremesa para guardar no coração. Ele mostra que é possível manter o sabor e o aconchego mesmo dentro de uma alimentação mais leve e nutritiva. Gosto de ensinar receitas assim porque elas mostram que cuidar da saúde pode ser uma forma de carinho com a gente mesmo e com quem amamos.

Quando for preparar essa sobremesa, pense com afeto, capriche na escolha dos ingredientes e aproveite o momento. Afinal, cozinha boa é aquela que alimenta o corpo e também a alma.

Se você quiser transformar esse doce em uma versão zero lactose ou low carb. E lembre-se: toda receita pode ser adaptada. Aqui na casa da vovó, o mais importante é que ela traga sabor, saúde e boas memórias para sua mesa.

Boa sobremesa!